给饺子皮和面。 需要将凉水慢慢倒在面粉中。 用筷子搅成棉絮状。 将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团。 手上和盆中都揉干净为佳。 醒面20分钟以后就可以团成长条。 将长条切成一个个的小剂子。 按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。
饺子皮如何和面肯定裂 饺子皮如何和面不容易破
饺子皮的和面方法
给饺子皮和面时。 首先需要准备面粉和凉水。 若想吃劲道口感的饺子皮。 可以在面粉中打入一个鸡蛋。 将水慢慢倒进面粉中。 边倒边用筷子搅拌。 直到将面搅成棉絮状。 并盆中没有干面粉。
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将棉絮状的面揉成面团。 最好多揉几分钟。 直到手上和盆中较为干净。 将揉好的面团醒面20分钟。 中间多揉几次。 能使面团更加光滑劲道。 也能使饺子皮更坚韧不易破。
醒好的面就可以从中间掏个孔。 并用双手将面揉搓开。 利用重力将面团扯开。 团成光滑的长条就可以切成剂子。 将剂子切成约2厘米厚的圆形。 就可以用擀面杖擀薄包饺子。
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