蛋花苦瓜家常做法(蛋花苦瓜紫菜汤的做法)

苦瓜可以炒鸡蛋吗？

热底油

可以的~我还可以教给你做法~

蛋花苦瓜家常做法(蛋花苦瓜紫菜汤的做法)

蛋花苦瓜家常做法(蛋花苦瓜紫菜汤的做法)

苦瓜炒蛋

通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵

（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。

看看偶的特殊炒法...

苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...

首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.

第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..

第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...

第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...

第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...

技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...

喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..

呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...

苦瓜可以炒鸡蛋。

食材：苦瓜2条,鸡蛋4个,盐5克，油适量30克

做法：

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心等作用。

不是经常吃是可以的,是一道不错的菜.

再下来就是炒了,火一定要猛,先把油热一下再下苦瓜,炒至七成熟时再下蛋(千万别分开炒),这样炒出来的菜和蛋是连一起的,很有口感.另外苦瓜清炒也是一道很不错的菜哦.

这个方法是我酒楼的一位朋友教的,一般人我不告诉他.

苦瓜可以炒鸡蛋，不营养，而且味道也很好的，放心，不会有毒的。

告诉你，患糖尿病的人经常吃这道菜是的.

夏季里，很多人都爱上火,所以我在这里向大家介绍一道凉菜:苦瓜炒鸡蛋.

是一道去火,让你清凉的好菜:

做法是:

先把苦瓜切成丝,然后洒上一点盐,拌匀,放10分钟.

鸡蛋打在碗里,搅匀.

切葱丝,上锅炒,放油,放葱花,放鸡蛋,翻炒,放苦瓜丝,翻炒,

装碗.

当然可以了

而且用苦瓜炒鸡蛋可以降低苦瓜的苦味

可以，学校里经常吃

可以，我很爱吃呢~~

苦瓜怎么炒鸡蛋

方法步骤

1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

3. 切成薄片，用盐腌一下。

4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。 [2]

做法二

2、苦3、不放糖也不会苦的哦。瓜一根，洗净后切成碎粒

3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

5、起1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

6、盛盘起锅。

做法三

1. 准备材料。

2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。

苦瓜炒鸡蛋

4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。

7. 鸡蛋打散均匀。

8. 锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。

9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。

10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。

11. 加调料粉翻炒几下关火。

做法四

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

小诀窍

1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力

2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。

（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。

（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。

（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。

鸡蛋苦瓜怎么炒

苦瓜是一个让人又爱又恨的蔬菜。爱是因为夏天吃苦瓜可以让我们神清气爽，恨是因为苦瓜的味道真的太苦了，让人难以接受。所以看见苦瓜总是非常纠结，到底是吃还是不吃。其实苦瓜做好了也非常好吃的。今天我们一起来学习鸡蛋炒苦瓜怎么做，让你们爱上吃苦瓜。

食材准备：鸡蛋、苦瓜、盐、白糖、味精、葱食用油

制作步骤：

1.取新鲜的鸡蛋，打成鸡蛋液，然后放在一旁备用。

2.新鲜的苦瓜洗干净然后切成片放在一旁备用。

4.焯好水的苦瓜片捞出来控水然后放在一旁备用。

5.锅中倒入油，油热之后将鸡蛋液倒入锅中进行翻炒成型，然后盛出来放在一旁备用。

6.炒鸡蛋的锅不用清洗，直接再倒入一些油，然后将苦瓜片放入锅中进行翻炒，炒几下后将鸡蛋倒入进去一起翻炒。

7.在炒的步骤2时候加入盐、白糖调味。

8.稍微加入一些水，然后让它煮一下。放入一些味精调味。

9.出锅前撒上一些葱花就可以吃了。

小贴士：

1.苦瓜焯水是为了去除苦瓜中的苦味。所以不能接受苦味太重的话可以进行焯水。

2.如果觉得焯水会让你过苦瓜没有那么脆的话，也可以在切好的时候直接撒入一些盐去腌制一下，然后将水冲洗干净，这样也可以去除一些苦味。

3.辣椒也是可以去除苦味的。因此还可以在里面加入辣椒。

鸡蛋炒苦瓜怎么做？以上就是关于鸡蛋炒苦瓜的制作方法和要掌握的小窍门，所以小伙伴如果想吃苦瓜的话，可以掌握小编说的几个小诀窍，这样炒出来的苦瓜一定是可以让人接受的，可以吃起来是比较爽口的。希望今天介绍的关于苦瓜制作的方法和窍门能够让大家喜欢。

苦瓜鸡蛋做成的苦瓜炒鸡蛋，是比较家常的食物，做法也是比较简单的，所需要的食材就是苦瓜鸡蛋这些常见的食材，大家在生活当中都可以吃的到，而且苦瓜还有清热去暑明目解毒作用。

苦瓜鸡蛋的做法有哪些？

主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；

原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；配料：油、盐；

1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；

苦瓜鸡蛋的做法有哪些？

3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。

1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦

2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；

苦瓜鸡蛋的做法有哪些？

二、吃出健康：

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美食：苦瓜不要一次吃得过多。

苦瓜炒鸡蛋是一道营养健康的家常菜，以苦瓜和鸡蛋为主要食材，配上食盐，葱花等辅料制作而成，对于血糖偏高的朋友，可以说的非常适宜。

这道菜食材比较简单，一年四季都能买到，怎样做才能使苦瓜不那么苦，而营养成分又不丢失呢？只需掌握一个小技巧就可以了。

今天就给大家分享苦瓜炒鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以来跟着学一下。

我们先准备一下这道菜所用的食材：准备鸡蛋三到四个，苦瓜一根，大葱一小段。

首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。

取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。

然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。

另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜。

改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了，看起来是不是很简单，学会了就赶快试试吧，这道菜还有降糖，降血脂的功效，既营养又健康。

1.把苦4、将准备好的鸡蛋打散，里面加入一点盐。瓜洗净，切碎，用清水再洗一遍（没有那么苦）鸡蛋打入碗内，搅散，几个辣椒

2.可以，先把油倒入锅内烧热，把鸡蛋倒入锅里煎好搅碎，盛入碗里，再倒入油，翻炒，稍变色，放辣椒，倒入鸡蛋一起翻炒，放盐，继续翻炒，放入一点清水，烧开即可

把苦瓜洗净，中间来一刀，把字儿抠出去之后，把苦瓜切成小米丁似的，，完了搁盘子，砸四个鸡蛋，放入咸盐，味精搅拌，起锅烧油，炒熟出锅，相当好吃的。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即可。

鸡蛋加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切片过水捞出，锅中起油，加入苦瓜翻炒，打入鸡蛋盐胡椒粉。

清热解1、首先将苦瓜洗净，随后将它的蒂去除掉，将之切片，还要放入开水中进行焯烫，将之沥干，放入适量的食盐进行腌制，挤尽水分备用。毒

营养很足的苦瓜炒蛋，怎样炒才能保证鲜嫩？

先把蛋家乐鸡精 1茶匙（5g)单独轻微炒一遍，然后再放油，把切好的苦瓜片放入锅中，不要炒太久了，翻一会儿再把蛋花放进去，这样比较鲜嫩。

放入少许盐，搅拌均匀后腌制1一、苦瓜炒蛋的做法:5分钟备用，这样苦瓜就不苦了。 先下鸡蛋，但是火不要太大，太大就不嫩了，将腌制的苦瓜倒入锅中，翻炒2分钟，再倒入少许油和鸡蛋一同翻4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单，学会了露一手吧！炒

苦瓜炒鸡蛋要怎么做才好吃

起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用。

苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜，做法简单。你知道好吃的苦瓜炒鸡蛋要怎么做吗?下面是我给你整理的苦瓜炒鸡蛋的做法。

1.苦瓜切片加一勺盐腌10分钟

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法一

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出冲凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，淋上香油即可。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法二

苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法三

苦瓜300克熟咸鸭蛋1个香葱2棵食用油30克味精0.5小匙

1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片;葱切花备用;

2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出;

3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。

注意

香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法四

1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

小诀窍

小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 (一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 (三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 (四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。

苦瓜的8种家常做法

6. 然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。

2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食苦瓜1条，皮蛋2个，葱、蒜头适量，米酒、酱油、糖适量材制作而成的一道面食，口感鲜美。

3、凉拌苦瓜是一道的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

6、苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱，营养丰富！

7、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。

8、木耳炒苦瓜是一道可口败火的一道美味,爱吃的盆友们可以自己试着做一下,非常简单。是健康养生不可缺少的美味。

苦瓜炒鸡蛋的做法？

第4步，苦瓜断生了之后，把准备好的鸡蛋液倒进锅中，等鸡蛋液稍稍凝固了之后再翻炒均匀，翻炒至鸡蛋液全部凝固，关火出锅。

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜尽量切薄一点，可以提前用盐腌制，去掉苦水，这样子不仅让苦瓜容易熟一些，而且它的口感会更好，不会太苦，还能保证苦瓜的鲜嫩。

苦瓜1根 鸡蛋三个

豆油少许 咸盐少许

步骤1

拌均匀待用

步骤3

鸡蛋打散

步骤5

倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜

步骤6

炒至苦瓜变软，慢火炒不然鸡蛋容易老

步骤7

加盐少许（少些，因为之前已经加过盐了）

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

加食盐的目的是去除苦瓜的苦味，苦瓜炒得软一些！

第1步，准备一根苦瓜，清洗干净后，切成两半，把里面的苦瓜籽给去掉，苦瓜上面还有一层白色的薄膜，它也是苦的关键，所以要把它也给去除掉，接着把苦瓜切成薄片放在小盘子中，上面撒上一勺食盐，抓拌均匀后，腌制15分钟的时间。等时间到了之后，我们就能看到苦瓜，会出来很多的水分，把水分倒掉，接着把苦瓜用清水冲一遍。这就是一个让苦瓜不苦的小窍门，用食盐腌制后的苦瓜，苦味会减少很多。

第2步，准备一个小碗，把鸡蛋磕进碗中，打伞，然后加入适量的清水，搅拌均匀之后加入半勺五香粉，充分搅拌均匀备用。

第3步，起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等油热了之后，把干红辣椒，葱花，生姜放进去，煸炒出香味之后，就把苦瓜放进去翻炒，翻炒苦瓜的时候加入适量的食用盐，然后再加入少许的白糖，炒至苦瓜断生，这里面也有一个小窍门，放入适量的白砂糖。炒出来的苦瓜，不仅不会太苦，还有一丝丝的甘甜，口感更加好。

主料给你你家人吃吧，跟简单

苦瓜一根

鸡蛋两个

辅料

葱末适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

1.苦瓜用小毛刷洗净。2.从中间剖开，用勺子挖去瓤。3.切成细丝。4.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。5.锅内放油，放入葱蒜末爆香。6.放入苦瓜丝翻炒均匀。7.加入少许盐，白糖调味。8.倒入炒好的鸡蛋。9.淋入少许清水。10.翻炒均匀，加入少许鸡精即可关火。

先把苦瓜洗干净切片，然后焯水捞起，鸡蛋打散搅拌，起锅热油，把鸡蛋倒入煎成型，再锅铲划块，加入苦瓜一起翻炒调味即可。

苦瓜切成3厘米长的薄片放入水中加入少量的盐浸泡，去除苦涩味。锅中倒多一点油先把苦瓜炒至熟透，下入鸡蛋液迅速滑散，让鸡蛋包裹着苦瓜，放入适量的盐就可以出锅了

先把苦瓜洗净切开去掉里面的瓜瓤，然后切丝放入锅中焯一下盛出，把鸡蛋打散以后后入热油中炒熟，然后放入焯好的苦瓜翻炒几下，放入适量的盐和鸡精调味即可。

主料苦瓜、鸡蛋1个、辅料2个、葱花、大蒜适量、盐适量、食油适量、鸡精适量、适量 1、苦瓜用小刷子洗净。2.从中间切开，用勺子挖出果肉。3. 切成细丝。4.将鸡蛋打散，搅成碎鸡蛋，备用。5. 锅里放油，加入葱花和大蒜爆香

你有毛病吧，问我这干啥？我几年级的，你也不问我，而且你

你们那个蚊子还错了，你写成了文字

苦瓜怎么炒着好吃

油 2茶匙（10g）

清炒苦瓜的家常做法

鸡蛋炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜食材准备

苦瓜300克，葱花3克，盐、味精、糖、香油、食用油各适量。

1.苦瓜洗净，切薄薄的片。

2.锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可。

小贴士

做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短。这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片的原因了。

剁椒肉末炒苦瓜的做法

剁椒肉末炒苦瓜食材准备

苦瓜300克，五花肉70克，蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克，水淀粉10毫升，蚝油3克，白糖3克，食用油、老抽、味精、剁椒各适量。

1.洗净的苦瓜去籽，切成片;洗净的五花肉剁成肉末。

2.沸水锅加盐、苦瓜大火煮约1分钟。

3.用油起锅，倒入肉末炒至出油。

4.加入少许老抽炒匀上色，倒入蒜末、姜片、葱段炒香，倒入焯好的苦瓜拌炒约1分钟。

5.加盐、蚝油、味精、白糖炒至入味。

6.倒入水淀粉勾芡，加剁椒炒匀即可。

小贴士

1.焯苦瓜的时候，可以在水中放一点油，这样焯好的苦瓜片颜色显得更加翠绿。

2.苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c等，苦瓜性寒味苦，含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。

芦荟炒苦瓜的家常做法

芦荟炒苦瓜食材准备

芦荟350克，苦瓜200克，盐、味精、香油各适量。

1.芦荟去皮，洗净切成条;苦瓜去瓤，洗净，切成条，做焯水处理。

2.炒锅加油烧热，放苦瓜条煸炒，再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒。

3.炒至断生，加香油出锅即可。

小贴士

这道芦荟炒苦瓜具有清热解毒、健脾益气、补益虚损的功效，适合湿热、反复发作型痢疾患者。

鸡蛋炒苦瓜食材准备

鸡蛋5个，苦瓜300克，葱花、姜丝各15克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1/2小匙，植物油5大匙。

1.鸡蛋磕入碗中搅散;苦瓜去皮及瓤，洗净，切成片，用加有精盐的沸水略焯，捞出。

2.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成蛋花，出锅待用。

3.锅中留底油烧热，放入葱花，姜丝炒香，再放入苦瓜片，加入精盐、味精、鸡精调味，然后放入蛋花翻炒均匀，即可出锅装盘。

豆豉炒苦瓜

豆豉炒苦瓜食材准备

苦瓜150克，豆豉、蒜末、葱段各少许，盐3克，水淀粉、食用油各适量。

1.洗净苦瓜去瓤，斜刀切片。

2.锅中注水烧开，加入盐、苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。

3.用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。

4.倒入苦瓜翻炒匀，加入盐炒匀调味。

5.再倒入少许水淀粉，快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。

6.关火盛出，装入盘中即成。

苦瓜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，但苦瓜炒鸡蛋的做法是味道很苦，因此很多人虽然知道它有营养，但是还是不愿意吃，但是只要苦瓜炒好了，味道其实也很不错的，下面介绍一下它的具体炒法，在家常用苦瓜炒鸡蛋，味道还不错。准备原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒

制作步骤：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

用苦瓜烧鸡腿也很好吃。做法是:热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒； 炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒； 烹入少许料酒和酱油翻炒上色； 加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。

对半切开 苦瓜切条 红辣椒切丝 盆中 放入蒜末鸡精麻椒油 搅拌均匀

这样做的苦瓜即保持了营养，而且不苦！值得你试试

好吃的苦瓜炒蛋，超级去火哦

夏天苦瓜新吃法

苦瓜炒蛋的做法

步骤4

食材准备：苦瓜、鸡蛋、蒜片、小米辣

做菜2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；步骤

2.准备鸡蛋，热油将鸡蛋炒散备用

3.锅留底油，油热放蒜片和小米辣炒香后，放入苦瓜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋

4.加半勺生抽、半勺蚝苦瓜这样做，孩子们抢着吃油、适量盐和鸡精调味，大火翻炒均匀出锅（苦瓜口感喜欢软一些的话，可以小火焖2分钟左右哦）

鸡蛋炒苦瓜做法

4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌；

家乐鸡精 1茶匙（5g)

2、锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油；

有一位年长的同事和我说她的家里做苦瓜的时候，会做成酸甜口味的，这样在吃起来的时候，就会酸甜苦咸都在这其中，他在说这番话的时候，我仿佛看到了岁月带给她的一切智慧与妥帖，希望你们也喜欢这道菜，而我也在很努力的适应着吃苦瓜。

3、水开后将苦瓜倒入略氽后捞出过凉水滤干备用；

4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

5、炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

苦瓜炒蛋怎么做才能好吃呢？

鸡蛋炒苦瓜怎么做才会让人爱上它的味道

苦瓜炒蛋好吃的做法：

1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）

4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效

5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。

6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

1苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2 4个鸡蛋打入小盆备用。

3苦瓜挖去瓜籽。

4切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7弄散蛋黄，煎至两面金黄即起5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。锅。

首先将苦瓜切成片，然后将鸡蛋炒出来，二者再混合在一起，用葱姜蒜爆炒。

锅中倒入一层油，将鸡蛋放下去炒熟，接着放入苦瓜加入调味料即可。

其实可以在里面加一些白糖，这样子应该会比较好吃一些，味道也不会特别的苦。