干蛏子家常做法 干蛏子家常做法大全家常

蛏干如何泡发做好吃

做法

1、将蛏子干用清水洗净，然后再放入温热水中浸泡5～8小时，泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕,用凉水在常温下浸泡10～15小时即可回软。另外，蚬子干等干海货也可以用同样的方法泡发。

干蛏子家常做法 干蛏子家常做法大全家常

干蛏子家常做法 干蛏子家常做法大全家常

2、蛏子干用清水泡好后，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。

3海鲜,可以做汤,他本身是咸的,你根据自己的口味再放盐、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。

5、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入原只的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。

6、待2、炸干蛏子：泡发干蛏子也可以试试炸干蛏子，也能很好的帮助泡发。不过首先也需要先浸泡半个小时以上的水，然后将干蛏子放进油里炸，不过炸完的干蛏子口感会有一定的改变，因此这个方法不适合所有人。配料混合后把过油的蛏子干加进去，放调料略翻炒片刻入味后就可以出锅了。

蛏子干煮粥的做法大全

做法：

蛏干粥

蛏子和花蛤这类海鲜重点是除沙，做之前可以滴几滴香油在水里养个一两小时会吐沙，炒之前烧锅开水把蛏子或花蛤到进去烫开壳，不要煮太长时间肉质会老，开壳就可以，开壳后反复清水冲洗几遍就不会有泥沙。没泥沙的蛏子或花蛤怎么做都好吃。

材料：

做法：

蛏干少许、适量、鸡蛋1个，食盐、香油、水淀粉、白胡椒少许

(1)将蛏干泡在开水中浸泡几分钟;

(3)要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分;

(4)将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液;

(5)放入焯好的，撒入盐和少许白胡椒粉，淋入少许香油即可出锅。

蛏干的营养价值

经测定,每100克蛏干含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。

蛏干的功效与作用

蛏干味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

蛏干的做法大全

1、三椒炒蛏干

材料：

蛏干、花椒、小尖椒、青辣椒、大葱、大蒜、生姜、食用油、白糖、生抽、料酒

(1)姜切片，葱切葱花，大蒜去皮;

(2)油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用;

(3)转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入切开的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下;

2、蛏干炖排骨

材料：

蛏干50克、排骨300克，生姜、食盐、腐竹少许

(1)蛏干用清水浸泡数小时后择洗干净;

(2)排骨用刀斩成小段入热水锅焯水;

(5)炖制30分钟后，放入腐竹继续炖制，20分钟后调入精盐即可。

蛏子干怎么做好吃？

蛏干是特级的海鲜滋补品，蛏干一般的价格是50-120元一斤。

三椒蛏子干

材(3)把排骨蛏干码放到砂锅里，放入生姜倒入足量的清水;料

1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．

2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．

4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

5.待所有配料味道(4)待所有配料味道混合后，把过油的蛏干加进去，放生抽、白糖、料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．

小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．

蛏干怎么做好吃 蛏干好吃的做法

1、先将蛏干用冷水浸泡10小时，水中加少许碱。加碱后浸泡的时候缩短而且蛏干变得更大，吃起来更有韧性，有嚼劲，口感较好；

3、锅中放油，然后放入辣椒爆香，注意用小火烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)，油温不要太高否则辣椒容易烧焦；

4、辣椒爆香后放入蛏干爆炒，用中火更不容易烧焦；

5、蛏干炒熟后放盐、鸡精、生抽调味即，可以做蛏子干炒鸡蛋，具体的做法就是将蛏子干跟木耳按照10:1的方式准备好，再准备5、6个的鸡蛋，准备50克的韭菜，大葱姜盐等诸多的调味品，接着在锅中下油，先将这一些辅助食材放到锅中去清炒一下，之后再将木耳鸡蛋韭菜等全部放进去炒匀，加入蛏子干，在出锅之前能加入一定量的水，这样蛏子干会被煮透，味道会更加好。第二，也可以做葱油蛏子干，做法很简单，在锅中下油，将已经切好的蛏子炒韭菜好吃，做法如下：葱姜等放入锅中去翻炒一下，再加入一定量的料酒，将蛏子干放入其中，以小火焖煮一段时间即可出锅。可。

蛏子干怎么做好吃

蛏子干，葱，蒜，姜

蛏子干怎么小诀窍做好吃

2、蛏干泡好后，去除内及外围东西，然后清洗干净，沥干水备用；

蛏子干这种海产品它其实营养价值是比较高的，在其中含有着比较丰富的钙元素以及各种各样的氨基酸，今天小编想要围绕蛏子干怎么做好吃这个话题跟大家做一下具体解释，希望能让让大家在养生的同时还能获得美味体验。

蛏子干怎么做好吃

上面就是小编围绕蛏子干怎么做好吃这个话题给出的分享了。除了以上这两种烹调方法之外，其实也可以做黄酒蛏子干、蛏子干炖蛋等等，这一些美味其实烹调方式也都简单，而且还能化将蛏子干中的营养素保留下来，确实也挺不错的。

干货蛏干怎么做好吃？

食材准备：

干货蛏干用葱爆炒好大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。吃。

料酒 3勺

【 葱爆蛏子肉 】

材料：蛏子干300克、葱一根、姜一小块、蒜3瓣、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉半勺、食盐2克、白糖半勺。

具体做法：

1、将蛏子干泡发，清洗干净备用。

2、把葱洗净切段、姜切丝、蒜切片备用。

3、起油锅，放油烧至八成热，将葱白、姜丝、蒜片爆香。

4、放入蛏子干，大火快炒至熟，加入料酒、食盐、白糖、生抽翻炒均匀。

5、然后撒入少许胡椒粉，放入葱花，翻炒均匀即可出锅品尝！

干蛏子怎么泡发怎么做好吃 干蛏子怎么去沙

首先将干蛏子浸泡在水中半个小时以上就可以将其泡发，然后可以用黄瓜与干蛏子一起炒制，这种做法也比较好吃。首先将泡发好的干蛏子捞出洗干净备用，将黄瓜切段备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着放入干蛏子翻炒，然后再放入黄瓜继续翻炒，等到食材断生后加入酱油、鸡精、味精等调味料翻炒均匀即可享用美味。以上就是关于问题“干蛏子怎么泡发怎么做好吃”的解答，接下来是关于干蛏子的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。

关于干蛏子的补充

1、蒸干蛏子：如果想干蛏子的泡发程度更好，将干蛏子泡完水之后也可以将干蛏子放到蒸笼上蒸，蒸过的干蛏子玩玩体型会蛏干含丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蓬发得更大。

3、干蛏子的泥沙：很多商家在制作干蛏子的锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。时候都没有让蛏子吐沙的工序，因此在炒干蛏子之前一定要先清洗干净，不然成品往往有很多泥沙。

4、干蛏子的分类：干蛏子可以分为生的干蛏子以及熟的干蛏子，很多人在泡发完熟的干蛏子之后，都会选择直接吃。

蛏子适量干蛏子怎么去沙

蛏子干怎么吃

蛏干怎么a、刀刃这样的深度刚好到达黑点处割开筋膜。泡发做好吃又不腥多少钱一斤 蛏子干煮汤怎么做好吃清热解毒

你好！

锅中烧热少许植物油淋在香葱和辣椒上即可

蛏干可以直接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道让人回味无穷！蛏子干要先泡发：将蛏干洗净加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。用来煮面，面汤非常的鲜美，跟排骨、猪蹄一起炖汤，相互补益，味道鲜香，炖出来的汤真的是十里飘香啊！

祝你健康！

炒蛏子干的做法大全家常

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好吃入味的蛏子做法，味道好开胃爽口，家人都爱吃

4、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

蛏子含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，对人体有很大的益处，

蛏子吃起来滋味鲜美，肉质鲜嫩，非常的可口，常用炒、蒸、煮等烹饪手法来制作，

吃起来味道特别的鲜，常见的菜肴有清炒蛏子、拌香蛏子和姜爆蛏子，都是非常美味的，喜欢的吃货们，一定是忍不住了吧！

材料

蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉

第1步.锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）

第2步.冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边

第3步.起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒

第4步.放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅

考虑到美观，可以用壳拼盘

简单易学，好吃到爆！飞水：养了一晚的蛏子，洗净放锅里，加末过蛏子，加盖烧开即关火。

蛏子干是一种肉味鲜美的食物，不仅是可以凉拌食用也是可以炒着食用，是我们夏季下酒的佳品，关于蛏子干的做法也是非常的多。

干蛏子怎么做好吃

(2)把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中，开小火煮沸;

蛏干多少钱一斤

焯水好的蛏子捞出，分离壳备用并摆盘

蛏子干煮汤怎么做好吃清热解毒

其实蛏干的做4转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．法是很多的，可以炒着吃，熬粥，煲汤，包粽子、包饺子、炖鸡、炖鸭等等做法都很鲜美的。

蛏干排骨汤

食材：蛏干、干贝、排骨、香菇

1.泡发：蛏干、干贝、香菇用清水提前4个小时泡发充分。

3.砂锅里加入泡发好的海鲜和排骨加入生姜片和足量的清水大火煮沸再转小火炖煮2个小时，调入盐出锅。

萝卜蛏干汤

食材：蛏干、萝卜、料酒、盐、味精、葱、生姜

1.蛏干放进淡盐水里浸泡2个小时后下入沸水锅里焯烫2分钟出锅。

2.砂锅里加入生姜料酒下入蛏子肉及爱人足量的水烧开，然后再转小火炖煮一个小时后加入滚刀切的白萝卜进去再煲20分钟煮到萝卜软烂也带有一点嚼劲才好。