小黄花鱼的家常做法炖(小黄花鱼怎样炖好吃又简单)

家常炖黄花鱼的做法大全家常

家常炖黄花鱼的做法用料

小黄花鱼的家常做法炖(小黄花鱼怎样炖好吃又简单)

小黄花鱼的家常做法炖(小黄花鱼怎样炖好吃又简单)

黄花鱼 2条

香菜 一棵

八角 一颗

葱姜蒜 切片

糖 一勺

白酒 两勺

生抽 一勺

家炖黄花鱼的做法

黄花鱼去鳞洗净控干 划几刀 上一层薄薄的淀粉（这样入锅可以减少溅油 卖相好一些）

热锅放油 将鱼放入 一面煎好 翻另一面 只翻一次面 否则容易破皮

沿锅边放入葱姜蒜 炒香 放少许生抽 加入没过鱼的水 大火煮开 依次加糖 醋 白酒（一定是白酒 跟料酒味道不一样哦）

中火炖十分钟加盐 转小火炖20分钟 中间不需要翻面 否则鱼会碎的（老人说 千滚豆腐万滚鱼 鱼炖久一点很入味的）

大火收汤 放入香菜段 提香

黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法

主料

小黄花鱼

8条

豆腐

500g

辅料

油适量

盐适量

料酒

4ml

生抽

5ml

老抽

4ml

葱5g

姜4g

大蒜

面粉

步骤

1.准备好黄鱼和豆腐。

2.黄鱼去除内，清洗干净。

几瓣3.黄鱼表面蘸一层薄面粉。

4.锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。

5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。

7.放入切块的豆腐。

8.炖煮至汤汁变少，放盐提味。

9.盛入盘中即可食用。