煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋的方法和步骤文字)

如何煮茶叶蛋好吃？

做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，敲裂蛋壳，放在小砂锅（我家的这个好可爱），加，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡一夜，就可以入味了。

步：先将洗好的蛋在热水中煮七八分钟，关火后将蛋捞出，壳敲裂。害怕蛋壳不干净的亲也可以在这时候迅速将煮过的蛋放入凉水稍浸，及时剥壳。然后捏住剥好的鸡蛋两端，用刀竖着轻划几道，不要太深，见黄即可。

煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋的方法和步骤文字)

煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋的方法和步骤文字)

以下是我煮七八个蛋用的配料，供参考。大家依据各自不同口味酌量增减。包括：八角1个，草果半个（没有也可以不加），香叶一片，花椒一小撮（大概20-30粒左右），干辣椒3个，桂皮一小片（约为指教盖大小），茴香籽一小撮（可用孜然粉代替），甘草2小片，冰糖一小块，生姜一小块，葱白一段，老抽2勺（平时喝汤的瓷汤勺），生抽5勺，茶叶一小撮（用红茶，没有用绿茶也可以）。

第三步：将步处理好的鸡蛋放入煮开的香料锅，水要没过鸡蛋，小火煮10到20分钟即可。不要煮太久，鸡蛋会越煮越老。如果需要更入味的话也可以先煮10分钟，关火，让鸡蛋浸5--6个小时，重新煮开。

最方便最快的做法就是：去超市买配好的卤料包回来，锅里放水煮开后调入生抽和老抽适量，轻轻放入洗好的鸡蛋，煮七八分钟后敲裂，然后再煮10来分钟即可。我用的是鸿兴源的好德十三香，透明包装那种，比别的牌子稍贵，但是香味很好，用来卤肉什么的也很赞。

以上是我个人经验，希望可以帮到你哦！

个人觉得做茶叶蛋用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

茶叶蛋做法一：

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

所有的调料放入慢炖锅内

鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后

放入慢炖锅，用最小火炖一晚上

咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

友情提示：

食材明细

鸡蛋6个

冰糖15克

卤蛋料一包

老抽20克

鱼露10克

甘草3克

茶叶5克

鸡精少许

咸鲜口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

香卤茶叶蛋的做法步骤

3汤锅而红茶才是茶叶蛋的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢。中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4再cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。加入甘草和冰糖。

5加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

6煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

7然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

8把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

9鸡蛋已上色。

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加入适量的盐和鸡精调味。

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然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

小窍门

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

如果想要煮像鸡蛋一样的效果，需要反复煮。普通的茶叶蛋，只要把蛋煮好，蛋壳拍裂，加入配料即可。

鸡蛋煮熟，剥皮，加入红茶，生抽老抽蚝油，加入可乐煮熟即可。

茶叶蛋的煮法大全

充其量只能说它是酱油咸蛋，一点都没有茶香。不如自己亲

你好，茶叶蛋的煮法，茶叶蛋的做法也不多种啊，你要么就是把茶叶放去煮，煮开水之后茶叶那个味道出来之后，再把鸡蛋放下去然后煮。煮到鸡蛋熟了之后，再把鸡蛋壳稍微敲裂一点，然后让他那个茶叶的味道渗入到那个鸡蛋里面。也可以同时放进去一起煮。其实我可以教你一个更好吃的，煮鸡蛋的方法就是用材，比如当归属地呃参，枸杞再加巴戟，可以放1.8角，这样煮出来的鸡蛋特别好吃，而且很补。

五香茶叶蛋的做法准备原料：鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量，清水（建议矿泉水）。

1.准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟

五香茶叶蛋HB.jpg

2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹

五香茶叶蛋tH.jpg

3.将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽

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4.再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡一周内吃的鸡蛋不要超过4个哦，否则胆固醇太高。4个小时后即可食用

茶叶蛋的制作方法和配料文字

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow

茶叶蛋的制作方法和配料文字如下：

1、首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。

工具：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、食盐、老抽、生抽。

1、鸡蛋清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，加入鸡蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮开后关火3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡，再焖5分钟就熟了。

2、煮熟后的鸡蛋，立马拿出来，用冷水冲或浸泡，这一步很重要，可以让蛋白与蛋壳之间不黏连，中间有空隙好剥皮，还可以更入味，每一个都要敲碎，如图所示。

3、大约20枚鸡蛋，需要用到的配料，红茶5克、八角3个、桂皮3块、香叶6片、花椒一小撮、小茴香一小撮，有卤料包，不会弄的到处都是残渣。

4、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。

5、沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。

6、这时的茶叶蛋，已经大功告成，别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。

煮茶叶蛋的方法

煮茶叶蛋的方法 食材：

辅料：八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量

1.准备好茶配料：茶叶，八角，老抽，水。蛋煮熟后，把蛋壳轻轻拍裂，再煮时，使蛋入味。叶和香料

3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4.锅2准备好调料。里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

茶叶蛋的制作方法和配料

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)

1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。

2、电饭锅中加适量水，放入鸡蛋，盐，味精，五香粉适量；

2、先鸡蛋12个，料酒100ml，生抽50ml，老抽100ml，茶叶适量，八角，桂皮，花椒，葱，盐适量。将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。

4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。

茶叶蛋怎么煮

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

茶叶蛋怎么煮

茶叶蛋和卤蛋不多，相当于在煮卤蛋的时候加入了茶叶，不过正是由于茶材料 A 鸡蛋 6个 玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯 冰块 20颗叶的加入，让原本有的一丝油腻得到有效的清除，吃起来会有一种淡淡的茶香，或是雨前龙井龙井，或是冻顶乌龙。然而茶叶蛋的煮法也还是颇为讲究的，浓淡相宜才是。下面我们来看看茶叶蛋怎么煮。

方法步骤

1、将鸡蛋清洗干净，然后煮熟，取出后将蛋敲出裂纹；

2、取汤锅，放入鸡蛋，加入就，盐，八角，花椒，桂皮，茶叶，大葱等；

3、烧开后转为小火 茶叶蛋的煮法，炖煮1小时左右，关火都待其焖至自然晾凉即可。

小贴士

茶叶一般的'红茶，绿茶，乌龙茶都行，裂纹敲得越多，入味越重，合适就好。

正宗茶叶蛋怎么煮

鸡蛋30个，龙井茶，桂皮，香叶，八角，花椒，干姜，干辣椒，丁香，草果，，茴香，砂仁，陈皮，白果，酱油，冰糖，料酒，水适量。

方法步骤

1、将各种香料准备好之后放入调料包中，包紧；

2、将鸡蛋洗净后放入锅中，加水，大火3分钟，小火7分钟煮熟，然后将蛋震裂；

3、另起锅，放入适量水烧开，然后加入调料包，酱油烧开后放入茶叶，加入冰箱和盐；

4、然后放入鸡蛋，大火再次烧开后转中小火煮2小时左右即可。

小贴士

鸡蛋可以放入容器中摇，不用一个个的敲。

绿茶叶蛋的煮法

鸡蛋30个，干山楂5克，盐15克，绿茶包适量，味精，香叶5克，红辣40克，桂皮20克。

方法步骤

1、将鸡蛋洗净放入锅中，加水煮熟，然后将鸡蛋敲裂待用；

3、然后放入鸡蛋，选着煲汤的模式，煮2到3个小时；

4、关火后焖2小时左右即可。

小贴士

关于茶叶蛋的事

茶叶蛋本来是日常生活中常能吃到的一种小吃，做法简单，口味不错。不过由于的某电视节目的原因，茶叶蛋一跃成为的大家调侃的对象，均以茶叶蛋炫富，这也让茶叶蛋多出了很多意思，说以当一些人在说茶叶蛋的时候可能不是大家平时吃的茶叶蛋了。

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煮茶叶蛋的佐料是什么？

煮茶叶蛋用什么茶叶好？做法配料全都有，这样做好吃到不行

五香茶叶蛋的n种做法(必有一个适合你)

一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺

2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）

二种.五香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个

配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进料酒10克锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。

三种.五香茶叶蛋

[原料/调料]

鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

[制作流程]

1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

四种.五香茶叶蛋

原料: 鸡蛋十只；酱油一两二钱；茶叶一钱；白糖一钱；桂皮两小块；＞

制法: 1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳 （卤煮时便于入味）。

2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸 泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。

特点: 此菜滋味鲜美，营养丰富。

五种.五香茶叶蛋

在，我就没有吃到过好吃的五香茶叶蛋，那些所谓的茶叶蛋

手做一个？

我老公平时比较懒，呵呵：）不愿意跑去食堂吃早点，我又不喜欢

他老吃方便面，饼干之类的，所以就做一锅茶叶蛋给它吃，每天

一个既有营养，又能抵饿～～不过我老公一般一天要吃三个，他太

馋了。如果lg／lp的自制力不是那么强的话，建议你去买鸡蛋

时挑小鸡蛋。嘴馋，想吃茶叶蛋，但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。因为人一天两个鸡蛋就足够了。

原料：

底汤：

茶叶 一小撮

八角 1~2 个

花椒 一小撮

酱油 加至水快成黑色为止

盐 一勺

太太乐鸡精 两勺

我建议：1.大家不要用那些大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看 而且有点的感觉。

2.底汤不要做得太咸，做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了

把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止

用你能找到的任何武器（大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味 鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题 .如果没有冰箱，一般也能保存五六天 鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）

怎样煮茶叶蛋入味又好吃

10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

食茶叶蛋的成品图材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

具体做法：

1、先把鸡蛋清洗步骤step干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。

7、茶叶蛋就煮好了。

煮茶叶蛋的做法

【所需食材】

1、煮茶叶蛋的情况下要提前准备新鲜的生鸡蛋，生鸡蛋的数量能够依据自身的必须去实际挑选，除此之外也要提前准备茶叶，麻椒，调料，及其良姜，也有老冰糖和生抽老抽，及其食盐等多种多样盐适量调味品，此外也要提前准备适当的八角茴香和茴香。

1鸡蛋用凉水煮熟。

2、准备好的生鸡蛋要放到水流下清洗，把它的鸡蛋壳所有清理整洁之后，下锅放进适当冷水，加温烧开开枪后调小火力点用低火煮十分钟上下，这时候生鸡蛋里边的鸡蛋清早已能凝结。

3、把煮好的生鸡蛋取下之后放到凉水中减温，再次出锅放进准备好的生抽老抽老冰糖和食盐，再放进荼叶，麻椒，调料，良姜等多种多样香辛料，接着放进适当的冷水加温烧开，用文火熬煮五分钟。

4、煮好的生鸡蛋放进到煮好的料汁中，用小勺的后背把生鸡蛋的机壳砸碎，但敲的情况下一定要把握好幅度，让它有缝隙就可以，不必把鸡蛋壳敲的太过，随后再次煮，大概煮十分钟上下熄火，这时候不必急着把生鸡蛋取下，要让它在料汁中再次泡浸，几个小时之后再取下，这时候美味的茶鸡蛋也就搞好了。

茶叶蛋怎么做的方法

五食材准备、茶叶蛋做法

茶4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。叶蛋

煮熟的鸡蛋敲碎放大料加水煮半小时

茶叶蛋的做法

家庭版茶叶蛋这样做 老公吃了十个

放入小米椒更香

祝愿我们的父母身体健康

十分钟让你学会做 茶叶蛋

茶叶蛋怎么做？