家常汤菜有哪些及做法 20款家常汤菜做法窍门

河北省家常汤有哪些

2.羊杂清洗（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。干净，香菜切末。

星期一:西红柿鸡蛋汤 做法很简单,西红柿切小块,水烧开,先放西红柿煮上5分钟出味,鸡蛋2只打起泡,煮西红柿水开的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅,等汤在开的时候放盐鸡粉,撒葱就可以了，如果想更好喝加点点瘦肉片. 星期二:冬瓜片肉沫汤 冬瓜切薄片,瘦肉剁细(剁好的瘦肉沫用清水泡散,这样煮的时候不会结坨),先煮冬瓜片,不多熟的时候加入瘦肉沫,烧开加调料,撒点葱花 星期三:紫菜鸡蛋肉片汤 紫菜一张,先用清水泡开,鸡蛋2只,瘦肉1两,鸡蛋混入肉片一起打散,水烧开以后放入紫菜,汤锅水开以后,一边搅动鸡蛋慢慢倒入汤锅,再次等汤开,开了之后加调味料(盐油鸡粉),这样做出来的汤很好喝!瘦肉很细嫩. 星期四:白萝卜腊味汤(没有腊肉可以放京华火腿之类的) 这个汤其实是我自己这样做的，很好喝,方法是:白萝卜一只切拇指大小方块,腊肉3两切片,2样一起放入锅里炖半小时,汤变成乳白色的时候可以放调料撒葱花起锅了，这样炖出来的汤有腊肉的香味,而且又不腻非常好喝. 星期五:黄花鸡蛋汤 干黄花菜一小把,用热水发开,鸡蛋2只打散,先把黄花菜放汤锅煮上10分钟左右,水大开的时候加入放好的鸡蛋,鸡蛋熟可以加调味料起锅了. 星期六:酸白菜肉片汤 酸白菜半棵切丝.五花肉3两五花肉先用开水煮熟,筷子能够插透猪皮的时候捞起冷水泡凉然后切薄片,汤锅内放酸白菜和肉片煮上7-8分钟就可以加盐和鸡粉起锅了,因为是五花肉,可以不放油了,这样的汤带点微酸,开胃,五花肉也不腻,有点类似东北菜猪肉炖粉条的味道. 星期天:鸡块蘑菇汤 新鲜蘑菇2-3两,杀好的鸡3-4两(半边也行)切小块!先把蘑菇煮出香味,再加入鸡块,水开的时候再煮上3-5分钟,记得别把鸡肉煮太老.

家常汤菜有哪些及做法 20款家常汤菜做法窍门

家常汤菜有哪些及做法 20款家常汤菜做法窍门

家常汤的做法大全

猴头菇鸡蛋汤

主料：猴头菇适量、鸡胸肉适量、木耳适量、葱适量、鸡蛋适量、姜适量

调料制作步骤：：食盐适量、鸡精适量、勾芡汁适量。

做法步骤2、锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。：

1、首先将所有材料都做切丁切丝处理。

2、然后再把鸡蛋打匀。

3、用适量油先把鸡胸肉煸炒断生以备用。

4、然后另起放清水适量的一煮锅，煮开后依次先放入各种材料中小火熬。

5、熬开以后一边倒入鸡蛋液一边用筷子搅拌。

6、倒入勾芡汁再熬几分钟然后加入适量盐、鸡精即可。

夏天家常汤的100种做法

备料：冬4、炒熟后加入番茄酱、砂糖继续炒。瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

夏天家常汤的100种做法有如下：

准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、准备主要食材，如下图所示。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。

8、萝卜去皮切成条，如下图所示。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。

10、盛出食用即可，如下图所示。

家常汤的100种做法

以三四人喝汤的话，两条小鲫鱼，两个小木瓜，一两颗蜜枣、八到十粒南北杏、陈皮少许。

夏天家常汤的100种做法有如下：

1、鸡翅根洗净后斩段，放入沸水中焯烫后捞出备用。

准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、准备主要食材，如下图所示。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。

8、萝卜去皮切成条，如下图所示。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。

10、盛出食用即可，如下图所示。

以下是100种家常汤的做法，包括食材清单和制作步骤两个方面：

一、鸡蛋香菇韭菜汤

食材清单：鸡蛋2个、香菇5朵、韭菜50g、植物油15g、盐、味精适量、高汤500g。

1. 锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2. 香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3. 汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

二、冬瓜火腿汤

1. 将冬瓜去皮，切成片；火腿香菇切成片；大葱斜切成片，小葱切花。

2. 锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香；放入香菇炒软。

3. 倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

三、番茄牛肉汤（补中益气、滋养脾胃）

食材清单：牛肉200g、番茄3个、洋葱半个、姜1块、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙。

1. 牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段；番茄去皮后切小丁。

2. 锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

3. 重新起锅，加入植物油，下姜片爆香；下入牛肉翻炒至变色。下入洋葱炒软；下入番茄丁炒出汁水。加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

4. 加入盐、白糖、番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右；煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

由于字数限制，这里只列举了三种汤的做法，但是你可以根据自身口味和需求调整食材和做法，创作出更多美味的家常汤品。

食材：排骨500克;盐适量;排骨炖料1袋;胡萝卜1个;玉米1个;生姜1小块;料酒20克;葱花适量

做法：

(1)甜玉米切块;胡萝卜切块备用;排骨切块

(4)砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时

(5)再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花

2、山炖鸡汤

食材：山100克;柴鸡1只;葱10克;姜15克;大枣10克;枸杞10克;盐10克;鸡粉10克

步骤：

(1)将柴鸡洗净切块;山去皮，洗净切滚刀块;大枣枸杞泡水

(2)葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁;锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

(3)锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片;再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

(4)倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

(5)然后倒入干净的锅中，放入山、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

几种家常汤类食谱?

,菊花老鸭汤 做法：（6）凉水下锅，大火煮开。先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。 龟蛇大补汤菜谱的做法 ·配料: 山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。 ·特色:龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。 ·作: 1、山龟、花蛇分别去头，开腹除，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。 2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。 3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。 姜汤怎么煮 1、老姜一块，刀拍破放锅里，加红塘。添水，煎开！ 2、拍破的老姜+红塘+水放有盖的盅等容器中，加温度较高的开水。加盖。当然可以在炉子上加热！ 时间不用太长，开2-3分钟就可以了！ 1、2都加上葱白（葱的鳞片叶白色部分、土话葱老壳） 红枣姜汤用料：干姜、红枣各30克。 制法用法：上2味入锅加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入红糖30克，再煮沸，饮汤食枣。 功效及适应症：治感冒。甜醋猪脚姜汤用料 猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜克，甜醋适量。 作法 1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。 3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。 蕃茄排骨汤 原料/调料] 小排骨 12两 蕃茄2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼干 少许 文蛤1/2斤 酱油2大匙 米酒1大匙 胡椒粉 少许 太 3大匙 盐 适量 [制作流程] (1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。 (2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。 (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。 山排骨汤 排骨一份，山一份，胡罗卜一根。 一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。 二、汤煮开后，将火关到小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山和胡萝卜熟透就可以出锅了。没放山的时候，汤是清清的，等出锅时，汤会是牛奶的颜色哦，很鲜的：）

,菊花老鸭汤 做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。 龟蛇大补汤菜谱的做法 ·配料: 山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。 ·特色:龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。 ·作: 1、山龟、花蛇分别去头，开腹除，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。 2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。 3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。 姜汤怎么煮 1、老姜一块，刀拍破放锅里，加红塘。添水，煎开！ 2、拍破的老姜+红塘+水放有盖的盅等容器中，加温度较高的开水。加盖。当然可以在炉子上加热！ 时间不用太长，开2-3分钟就可以了！ 1、2都加上葱白（葱的鳞片叶白色部分、土话葱老壳） 红枣姜汤用料：干姜、红枣各30克。 制法用法：上2味入锅加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入红糖30克，再煮沸，饮汤食枣。 功效及适应症：治感冒。甜醋猪脚姜汤用料 猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜克，甜醋适量。 作法 1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。 3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。 蕃茄排骨汤 原料/调料] 小排骨 12两 蕃茄2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼干 少许 文蛤1/2斤 酱油2大匙 米酒1大匙 胡椒粉 少许 太 3大匙 盐 适量 [制作流程] (1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。 (2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。 (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。 山排骨汤 排骨一份，山一份，胡罗卜一根。 一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。 二、汤煮开后，将火关到小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山和胡萝卜熟透就可以出锅了。没放山的时候，汤是清清的，等出锅时，汤会是牛奶的颜色哦，很鲜的：）

夏季煲汤食谱大全家常煲汤

1、胡萝卜玉米排骨汤

薄荷绿豆银耳汤

1、将黄瓜洗净，对剖开两半，再切成薄片以备用。夏天煲汤食谱大全及做法

材料 ：绿豆60克，银耳30克、薄荷5克，薏仁30克，白糖1-2匙

制作方法：

1、将薏仁、绿豆、银耳洗净，用水泡3小时备用。

2、锅中倒入800毫升水，再加薏仁入、绿豆、银耳以中火煮开，改用小火熬煮半小时，加入适量的薄荷、白糖，继续煮5—10分钟 ，盛入碗中即可。

食用功效： 清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。

绿豆银耳养生汤

材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙

制作方法：

1、将绿豆洗净，泡水2-3小时备用。

2、银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。

3、锅中倒入600毫升水，放入所有备好的材料，以中火煮开，再改小火熬煮30-40分钟，加白糖即可。

食用功效： 增强免疫力，益气补血，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。

黄瓜木耳汤

材料：黄瓜200克，木耳5克，植物 油适量，味精2克，盐3克，酱油10克，香油适量

制作方法：

2、把木耳用温水泡发后洗净，择去硬蒂，撕成小朵备用。 分类：

3、锅中放油烧热，放木耳煸炒片刻，加入清水750克。

4、待水烧开以后，再加入适量的酱油、盐、味精，放入黄瓜片，淋上香油，盛入盆中即成。

食用功效： 可以清热利尿，黄瓜还可以排毒消脂。

山鸡翅养生汤

材料：山300克、鸡翅根300克、胡萝卜80克、葱丝、精盐、料酒各适量

制作方法：

2、山，胡萝卜分别去皮，洗净切块以备用。

3、锅中加清水，倒入上述原料煮沸后烹入料酒，再转用小火煮1小时，以精盐调味，加葱丝点缀即可。

食用功效： 该汤可温中益气，安五，夏季食用可以强生健体。

薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片。

制作方法：

1、将冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入。

3、用大火烧开后，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。

汤的做法大全家常菜？

先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入煮开至熟。，放入盐糖调味即成。

可以做羊汤。

猪肉馅克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。

步骤：1.准备食材料酒20g，陈醋15g，生抽10g，盐10g，羊杂500g，姜15g，葱20g，香菜10g。

3.将所有食材都放进锅里加清水烧开，再加料酒，生抽，盐调味，出锅后放入香菜末，陈醋即可。

鱼这一块可以做柴鱼汤，鲫鱼汤，排骨汤可以做海带排骨汤，莲藕排骨汤，山排骨汤，萝卜排骨汤，鸡汤可以做香菇鸡汤等等。

鸡蛋炒成鸡蛋碎，锅里加水，加上一片姜，稍长后加入小白菜，然后加入鸡蛋碎，起锅时撒上一点葱花

汤有很多种，有清淡一点的也有大补的中汤，看你需要什么样汤的做法

家常汤类有哪些

2）干香菇用温水泡透，切成小块，姜切成丝

西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、韭菜猪血汤、木耳黄花汤、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤、淮山老鸭汤等。

1、西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊为十大健康食品之一。

2、白菜豆腐汤是的一道家常汤品。白菜豆腐汤主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

3、韭菜猪血汤是一道色香味俱全的传统名吃，在江浙地区较流行。清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。把猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

4、黄花木耳汤是一道以黄花菜、木耳为主料制作的汤品。

5、皮蛋黄瓜瘦肉汤是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常 做法：菜。

6、海带瘦肉汤是一道以海带、瘦肉等为主要食材制作的美食。瘦肉洗干净切片飞水，冬瓜连皮切块，海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料，用大火煮10分钟，转小火煮2小时，加入盐调味即可。

7、冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。

8、赤小豆鲫鱼汤是一道传统膳，属于粤菜系。入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。

9、淮山老鸭汤是一道由山和老鸭为主要材料做成的菜品，属于汉族地区家常菜汤。

家常蔬菜汤的100种做法

调味料：淀粉1大匙

①鸡蛋汤，这种做法既简单，又健康，用500 g左右的洗好备用，再加2个鸡蛋，我喜欢用猪油，猪油营养价值高，做汤很香，又营养，三碗水烧开把放入锅里，煮上三分钟左右，把鸡蛋散打均匀放入锅里，加盐、鸡精、胡椒粉、再加一勺耗油，搅拌均匀装盘既可，这样做出来的既营养又美味，可口，

②豆尖豆腐汤，豆腐营养价值高，豆尖补充锌，钙，一周做2次，保证身体啊棒棒哒，这汤做起来也简单，500g豆尖放入烧开的水里，煮上2分钟左右把豆腐放进去，加入猪油，盐，鸡精，胡椒粉，一勺酱油，再煮一分钟左右，既可，

③西红柿鸡蛋汤，这个汤是大补，维生素，蛋白质，特补，这汤有两种做法，其中一种既嫩又鲜，首先西红柿切片，锅中5、加入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加）倒入食用油，西红柿翻炒几下，加盐，鸡精，放水烧开，把备好的两个鸡蛋，打成蛋液放入锅中，水开翻煮半分钟左右既可，西红柿被鸡蛋液包裹着，味美新嫩，很爽口，

蔬菜汤做法很多，各种营养价值不一样，每天一道，让你的生活充满色彩，美味，健康，营养。