花茶分为几种？有名的产地在哪？

花茶分为几种？比较有名的产地在哪？

花茶可以根据不同的分类标准进行分类，以下是一些常见的分类方式：

花茶分为几种？有名的产地在哪？

根据产地分类：花茶可以分为南方花茶和北方花茶。南方花茶主要产自福建、广东、广西等南方地区，北方花茶主要产自山东、河北、辽宁等北方地区。

根据原料分类：花茶可以分为菊花茶、茶、桂花茶、玫瑰花茶等。每种花茶的原料不同，其口感和功效也不同。

根据工艺分类：花茶可以分为熏花茶、拌花茶、晒花茶等。每种花茶的加工方式不同，对其口感和品质也有影响。

比较有名的花茶产地包括：

福建福州：福州是南方花茶的主要产地之一，以茶和白菊茶为。

浙江杭州：杭州是南方花茶的主要产地之一，以龙井茶和菊花茶为。

广东广州：广州是南方花茶的主要产地之一，以珠江水仙和桂花茶为。

广西桂林：桂林是南方花茶的主要产地之一，以桂林山水和桂花茶为。

山东烟台：烟台是北方花茶的主要产地之一，以苹果花茶和桃花茶为。

河北保定：保定是北方花茶的主要产地之一，以玫瑰花茶和菊花茶为。

花茶分为12种，浙江，福建，四川等地区的花茶是比较有名一些的。

有分为茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶等，产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

茶可以分为六大类，绿茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶，红茶，主要有名的产地四川茶，广西横县是的生产基地，福建茶，龙团珠是福州茶的传统地方。

常见的花茶

花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起焖，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。

饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。

饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。

普通的花茶是用制的茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

除了上述茶配花外，现今市场亦把单纯的干花、干花蕾制成的饮品称花草茶。流行的有玫瑰花茶、勿忘我花茶、金盏花茶、百合花茶等等。

玫瑰花茶

玫瑰花味甘微苦、性温，明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。（但月经血多者不宜！）

杜仲花草茶

杜仲由于数量稀少用价值巨大，材部门将"杜仲、七叶一支花、灵芝、熊胆"列入四大紧缺专控材。

百草之中，杜仲为贵;杜仲上下，雄花为尊。"杜仲雄花"富含80多种天然活性成分，有升阳气养肝的功效，特别适合在春季饮用。[6]

勿忘我花茶

清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。抗，抗癌防癌。有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的饮品。

勿忘我花茶

金盏花茶

金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。

百合花茶

可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃 疼。清凉润肺，去火安神。对阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

薄荷茶

材料：干薄荷15克、绿茶3克、冰糖少许。

做法：

1．锅内放入2千克的水煮沸熄火。

2．放入薄荷叶、绿茶。

3．待凉后滤出残渣，再加入冰糖搅匀即可引用。

功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气荷肠胃郁闷。如果患有夏季热感冒，这是一道很不错的调理饮品。

玫瑰普洱茶

材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜适量。

做法：

1．先将普洱茶放在杯碗中，注入开水。

2．泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待凉些加些蜂蜜即可。

功效：一般人都饮普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡引用，其芳香怡人更胜菊普，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。

灵芝薄荷茶

材料：灵芝（切片）2克、薄荷5克、谷芽5克、冰糖少许。

做法：

1．谷芽炒香后，与灵芝放入锅中，加500克水和适量冰糖，煮至沸腾。

2．再放入薄荷煮2分钟后，熄火焖5分钟，待凉即可饮用。

功效：这是适合夏季饮用的养生茶，尤其是面临考季的学生更适合。因为整天待在家中温书，容易使气血不顺，有烦热、气虚等症状。

罗汉果茶

制作：罗汉果加水浸泡20分钟，加菊花煮沸，小火再煮5至10分钟，滤去渣，加500毫 升冷开水，加鲜柠檬一片，放冰糖即可饮用。

功效：常饮可防治咽痛咽痒、咳嗽等症。

花茶的种类有哪些？功效是什么？

1、玫瑰花茶

玫瑰花味甘微苦、性温，明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

2、勿忘我花茶

清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。

抗，抗癌防癌。有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的饮品。

3、百合花茶

可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃 疼。清凉润肺，去火安神。对阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有奇效。

调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

4、茶

具有促进大脑功能，保护神经细胞；还有镇静止痛作用，对妇女“痛经”有一定疗效；茶中的茉莉酮对男人前列腺炎、前列腺肿大也有防治作用。

5、金盏花茶

金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。

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花茶种类大全

花茶种类大全

花茶种类大全，花茶可谓养生达人的之一，花茶种类繁多，功效广泛，搭配方法多样，但如果不知道如何搭配花茶，就会适得其反，花茶的作用是很大的，以下为大家分享花茶种类大全。

花茶种类大全1

1、茶

茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

常饮，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

2、金银花茶

金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之功效。金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。

金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

金银花性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要警告的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。自己觉得上火了才喝,比较好，喝太多会适得其反。

3、玫瑰花茶

玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。

玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来也相当合适。

玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗(要去核)，每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。

4、牡丹花茶

牡丹性宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我国西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。

可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。还具有美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。

花茶种类大全2

1、金银花

金银花泡茶，可以清心火，很多时候，我们会出现舌尖泛红，还长着小小的红点点，舌尖长得像草莓似的，那么这个时候就是心火过于旺盛了，其实不用看医生，自己在家简单的泡一杯金银花茶，就可以降火清心了。

2、

茶可能是再熟悉不过了，茶有清热安神的功效，人们常说春眠不觉晓，其实不然，很多人在春天容易失眠，睡眠较浅，去店买些干搭配一些绿茶泡水，不仅花香四溢，更加沁人心脾，失眠的你应该来一杯。

3、菊花

菊花茶可谓是大众常用的清火圣品，其实上火也分种类，就像前面说的，金银花清心火，菊花茶则是清肝火的，肝火旺盛的症状通常有身体闷热，二便不通畅，以及口臭等等，如果出现这些症状，不妨试试菊花茶，效果俱佳。

4、洛神花

洛神花茶是很多女性喜爱的饮品，洛神花茶主要有养颜、活血的作用，对于女性而言也是圣品，多喝有益，不仅能使你神采焕发，更是女性养生必备。

5、决明子

决明子其实与菊花茶有异曲同工之妙，同样具有清肝明目的功效，决明子的功效略强于菊花茶。另外，决明子还有通便的'作用，有时候肝火上炎，也会伴随各种火气，决明子有多方面的作用，如果上火比较严重，或者食积不通，可以加一些决明子泡水饮用。

6、陈皮

陈皮很多人都有食用过，有时候不喜欢食用其实是可以泡水喝的，既可以补水，有能起到消食消气的作用，特别的积食、或者是嗳气，陈皮是多数物选择里面味道的一种。

花茶种类大全3

1、菊花茶

菊花含有挥发油、菊花苷、腺嘌呤、氨基酸、维生素和微量元素，能抗菌，增强毛细血管阻力。中医认为菊花味苦，微寒；

它不仅具有祛风清热、清肝明目、解毒消炎的作用，还具有“清窍行气”的作用。可用于治疗口干、火盛、眼涩，或因风、寒、湿引起的肢体疼痛麻木。主要治疗感冒、风热、头痛等。可用于防治头晕、头痛、耳鸣。

因为菊花凉，脾虚胃寒者，包括易腹泻者，不宜饮用；虚寒体质，尤其是平时怕冷，手脚容易着凉的人，不宜经常饮用。

2、玫瑰茶

玫瑰花富含维生素A、B、C、E、K和单宁酸，能改善内分泌，消除疲劳。调理气血，调节女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，放松胃肠神经，防皱美容。

从中医角度看，玫瑰花性甘、微苦、性温，明显的功效是理气解郁、活血化瘀、调经止痛。此外，玫瑰花的性非常温和，能温暖人的心、肝、血管，缓解体内的抑郁情绪，具有镇静、舒缓、抗抑郁的作用。

需要注意的是，玫瑰不宜于茶一起冲泡饮用。因为茶中含有大量的鞣酸，会影响玫瑰花的疏肝解郁功效。另外，玫瑰花有较强的活血化瘀作用，月经量过多的人不宜在经期饮用。

3、茶

又甜又暖。具有理气解郁、祛秽和中的功能。主要治疗腹泻、腹痛、结膜炎、疮毒，能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻、腹痛有很好的疗效。

除此之外，茉莉还有安神的功效，可以平复人的情绪，缓解紧张情绪，让人有清新和舒适的感觉。热中毒者禁止饮用，孕妇禁止饮用。

4、桂花茶

喝桂花茶不仅能减肥，还能美容养颜。桂花是每年三月初三从桂花树上摘的的。桂花茶干可以解毒、清肠、滋养肌肤。

桂花味苦温。可通过熬汤、泡茶或泡酒等方式口服。具有温中散寒、暖胃止痛、化痰祛瘀的功效，可缓解咳嗽、痰瘀、牙痛、口臭等不适。

此外，桂花香味清爽，能去除体内水分，平衡神经系统。对于有口臭、风火牙痛、胃热牙痛、龋齿牙痛的人，桂花具有祛味解毒的功效，可作为花茶的。

脾胃虚寒，脾胃功能弱的人，可以适当喝桂花茶暖胃。但脾胃湿热、胃灼热、疼痛、口干、饥而不思饮食、尿黄、粘稠等症状者不宜饮酒。

50种花茶的种类及功效

50种花茶主要有菊花茶、茶、玫瑰花茶，以及金银花茶、闫兰香茶、向日葵、紫蜀葵、紫罗兰、金盏花、金沸花、迎春花、霸王花、苹果花等品种。不同的花茶功效不同，例如菊花茶可以清肝明目、祛毒散火，洛神花茶可以利尿消肿。

50种花茶的种类和功效

菊花茶可以清肝明目、祛毒散火，降三高。茶可以舒缓紧张、忧郁的情绪，玫瑰花茶可以理气活血、调经止痛，金银花茶可以清热解毒。桂花茶可以通气和胃，百合花茶可以滋阴润肺、清心安神。

桃花茶可以护肤美容，洛神花茶可以利尿消肿，薰衣草花茶可以镇定安神，蓟花可以调节气血、消除疲劳，香橼可以促进消化，木兰可以调和脾胃、缓解经痛。牡丹花茶可以缓解贫血症状，闫兰香茶可以促进睡眠、舒缓压力。

向日葵可以缓解头痛和眼部疲劳，紫蜀葵可以清肺通气，紫罗兰可以缓解疲劳、促进伤口愈合。金盏花可以缓解皮肤过敏、降肝火，金沸花可以缓解头晕目眩和便秘，迎春花可以清肺养胃，霸王花可以健胃消食，苹果花可以健胃、促消化。

月季花可以调经养肝，雪梅花可以开胃排毒，款冬花可以缓解气喘、咳嗽，蜀葵花可以清肺、预防感冒，龙艳华可以补血、养血。忍冬花可以排毒退热，矢车菊可以消炎养颜，紫玫瑰花可以调气血、缓解疲劳，罗马甘菊可以养生、润肺。

欧洲甘菊可以缓解便秘、预防感冒，黄金桂花可以美容养颜、润肠通便，高丽参花可以清肝解毒、降火气。火红玫瑰花可以促进伤口愈合，波斯太阳菊可以明目、清热，一叶茶可以清肝利胆，净肠茶可以净肠通便，熏衣花可以润肺养颜。

金盏花可以清热解毒、降肝火，金沸花可以清凉解热，欧茴香可以缓解风湿肿痛，月桂香可以驱寒、强心，雪莲花可以活血补气。迷迭香可以助消化、除胀气，百里香可以消除胀气、增加精力，飞燕草化可以活血保健。红粉玫瑰花可以养胃强肝，黄金野菊花可以清胆热、退肝火。

花茶有哪些品种

花茶生活中常见的花茶种类有金银花茶、茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、百合花茶等。

1、金银花茶是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花窨制工艺窨制而成，冲泡后汤罩毁色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软、香气清纯隽永、滋味甘醇鲜美。

2、茶是以绿茶为茶胚，利用鲜花吐香和茶胚吸香的过程所制，冲泡后汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软、香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽。

3、玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。

4、玫瑰花茶在应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。此种花茶性质温和。

5、百合花茶是将百合花用清水洗净后，放在游闷雀蒸笼上神早蒸，晾晒制成，冲泡后汤色浅黄清澈，香气久久萦绕在鼻尖，口感丝滑而醇香。

茶属于茶的哪个种类？

茶属于花茶类，但它的茶胚为绿茶，成品将去除，也属于绿茶的一种。

世界茶发源地为福建福州，是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

根据汉朝《史书》记载，早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为圣花，之后随印度传到福州。

常喝茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和治疗癌症的巨大的作用和功效 。

扩展资料：

茶属再加工茶类，原材料主要为茶坯和。茶坯原料一般采用绿茶，以当年春季采摘的春茶为，此时的芽叶肥厚、香味吸附力较强。

福州具有得天独厚的露天栽培的自然条件，因此相较于我国其它产地的，福州有其独特的淡雅香气，而这也是使得福州茶区别于我国其它地方的茶的关键所在。

和茶坯原料的采摘一样，的采摘也很有讲究。采摘过程是选在炎热的夏日午后进行，摘取较为新鲜且香气浓度适当的花苞来作为窨制原料，这是因为伏天气温高，日照强烈，此时蕾中所含水分适中，因此使用此时采摘的所制作出的茶品质也为。

参考资料：

茶是绿茶的一种，是属绿茶的。

茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

扩展资料

有些本身体质不好的人就不能够经常饮用。首先肠胃堵塞的人不应经常喝茶，因为中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅。

神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茶，因为茶中含有能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。

还有体虚贫血的人不要经常喝茶，因为花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收。一种重疾病患者不适宜喝茶，因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗。

参考资料来源：

茶属于花茶类。

由于传统茶是与绿茶的融合，所以很多人就会认为茶应该是绿茶。其实并不是的。茶是众多花茶中的一种，它不算是绿茶。

从现代医学观点看，花茶的抗菌作用更强。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用，试验表明，其杀菌作用有明显别，其中茶抗菌效果强。茶，主要是茶与花窨制过程，茶叶充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。

扩展资料

茶的功效

1、行气开郁。所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

3、疏肝明目。茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

参考资料：

茶属于花茶，茶的成品是一种绿茶。

茶是一种加工茶，只是原料有涉及到了六大茶类之一。的加工工艺的不同所以选择的茶叶也不同。而绿茶是六大茶叶当中一个是没有经过发酵过的茶叶，所以绿茶是适合做为的制作原料。一般我们市面上所看到的茶也是以绿茶为原料的。

其按茶胚可分为龙井茶、毛峰茶;按形状可分为龙团珠茶、银针茶;茶是市场上销量的一个花茶的种类，素有“可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙”之美誉。

扩展资料：

茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和治疗癌症的巨大的作用和功效。

茶又叫茉莉香片，其是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的;茶外形条索紧细匀整，毫峰显露，色泽油润黑褐，冲泡后香气浓郁、鲜灵持久;味道醇厚鲜爽;汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软;经久耐泡。

茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

参考资料：

茶是特有的一种再加工茶，是众多花茶中的一种，它不算是绿茶。

茶，一般是用普通的绿茶作为茶胚，不过不同地方的茶所用的茶胚也是不同。例如：四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚;苏州的花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚。所以每个地方所产的茶不一样。

根据汉朝《史书》记载，早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为圣花，之后随印度传到福州。

在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，一出，则百花不香，从那时候开始就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。

宋朝时，兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是，是引，茶是，能够解百毒。在福州本土化中，茶和都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，占比96%，茶由此兴盛。

扩展资料

茶的选购技巧：

一般上等茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

参考资料来源：

茶，属于花茶系列。 茶种类： 1、特种茶。其采用的是质的与特种的绿茶，再进过精心的工艺技术窨制而成的。特种茶不仅可以品茶还具有欣赏价值。其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。 2、茶种类二：工艺型茶。这是近几年才研制新创出来的一种茶。主要采用优质的茶，再通过人工将花茶捆绑在茶叶的中间。其主要代表产品有千日红、花开富贵等。 3、茶种类三：级型茶。将烘青过的茶培再与不同的进行拼筹混合。再经过窨制作出来。级型茶是以茶的香味和浓度来判断其档次的。 4、莉花茶种类四：碎、末、片茶。此类的茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。

茶属于茶叶的第七类，再加工茶的一种，也叫花茶。

注意这种花茶和市面上所说的花草茶是完全不同的，花草茶属于非茶类，例如玫瑰花茶就是单纯的玫瑰花冲泡的，还有菊花茶等，这一类茶都不是由茶树采摘下来的叶片而制作出来的。

而我们这里所说的茶类的花茶，它是有精制加工的茶叶，配以香花窨制而成，既保存了纯正的茶香，又兼具了鲜花的馥郁香气。市面上比较多的有茶，白兰花茶。

茶 可以由绿茶、白茶、红茶，甚至乌龙茶作为茶胚窨制加工。它是根据茶叶的吸收香气的原理，将含苞欲放的鲜花和茶叶堆放在一起，茶叶吸收花开时吐出的香气，而制作成的香气馥郁的花茶，这种花茶，成品茶是看不到花瓣的。市面上有的能看到花瓣的茶，等级是很低的。

茶本属于绿茶 ，由于制作花茶均系使用中低档的绿茶充分焙干后再熏制而成；故，茶（包括白兰花、米兰花）所沏出的汤色均显棕绿色，是缘于经过高温焙干熏香的制作工艺所致。 由于茶，维生素和绿茶德本色本味均遭到了一定的破坏，故一般不属于讲究茶道的用茶。 但，茶有着沁人心脾的幽悠馨香，却深受不单纯追求茶道的男女老幼所广泛喜爱，在某些特殊浪漫的场合里它更能衬托出心旷神怡的浪漫景色和情怀，也是单纯茶香所不能替代的；故，茶有调节心情和意境的作用。

茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶、乌龙茶、保健茶、白云流霞七类，所以它就叫“花茶”

茶叫做窨制花茶，属再加工茶类，是用新鲜与绿茶的茶坯混合，利用茶坯吸香与吐香的原理，达到茶引花香，增益茶味的目的。

其工艺流程：窨花－－通花散热－－起花－－－复火－－提花－－成品。

（一）花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱

（二）茶胚处理

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。

2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。

（三）鲜花养护

是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉（等级标准详见附后）。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。

打底方法：在窨制茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与拼和在一起进行提花（用量0·3—0·5%）。

（四）窨花拼和

窨花拼和使整个茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

（五）窨制花茶手工作方法

先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱）窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1·2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是采用堆窨。

此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一作称为“盖面”。

在自然条件和正常温度（32—37℃）下吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时，由于花在茶中被压，正常呼吸作用受到一定阻碍，鲜花生机缩短，吐香持续时间一般在12小时左右，从观察和测试可以看出，开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期，此时，呼吸作用强度大，干物质损耗也多，芳香油的挥发也猛烈，所以吐香浓烈时，花和茶一定要及时拼和和窨制，以免香气大量散失。因此，掌握好开放度，迅速的拼和窨制，让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。

（六）散通花热

通花散热的目的：一是散热降温；二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆（详见附表），通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎调状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

（七）起花

在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。

1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。

根据在窨品水份，掌握适时起花：

头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。

起花作：作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。

2、烘焙

烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下：

烘后茶叶必须充分摊凉，有的利用长时间输送，有的用摊凉机进行，但禁用强风吹，造成香气不必要散失，摊凉后的茶叶温度越低越好，不得超过40℃。

3、压花

压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。

（1） 花要做到及时迅速，做到边起花边压花。

（2）提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强，可压中档茶叶，其余正常花渣供低档茶压花，但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。

（3）花渣用量：100kg茶叶一般用40—50kg花渣，压一次可抵5kg的鲜花配花量。

（4）压花时间，掌握在4—5小时，不宜过长，太长造成宿焖味、酵味和其他异味，

应及时起掉花渣，茶也必须及时烘焙。

4、 提花

提花目的在于提高花茶的鲜灵度，作同窨花。

（1）提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。

茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶、乌龙茶、保健茶、白云流霞七类，所以它就叫“花茶”

茶叫做窨制花茶，属再加工茶类，是用新鲜与绿茶的茶坯混合，利用茶坯吸香与吐香的原理，达到茶引花香，增益茶味的目的。

其工艺流程：窨花－－通花散热－－起花－－－复火－－提花－－成品。

（一）花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱

（二）茶胚处理

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。

2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。

（三）鲜花养护

是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉（等级标准详见附后）。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。

打底方法：在窨制茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与拼和在一起进行提花（用量0·3—0·5%）。

（四）窨花拼和

窨花拼和使整个茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

（五）窨制花茶手工作方法

先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱）窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1·2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是采用堆窨。

此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一作称为“盖面”。

在自然条件和正常温度（32—37℃）下吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时，由于花在茶中被压，正常呼吸作用受到一定阻碍，鲜花生机缩短，吐香持续时间一般在12小时左右，从观察和测试可以看出，开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期，此时，呼吸作用强度大，干物质损耗也多，芳香油的挥发也猛烈，所以吐香浓烈时，花和茶一定要及时拼和和窨制，以免香气大量散失。因此，掌握好开放度，迅速的拼和窨制，让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。

（六）散通花热

通花散热的目的：一是散热降温；二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆（详见附表），通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎调状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

（七）起花

在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。

1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。

根据在窨品水份，掌握适时起花：

头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。

起花作：作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。

2、烘焙

烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下：

烘后茶叶必须充分摊凉，有的利用长时间输送，有的用摊凉机进行，但禁用强风吹，造成香气不必要散失，摊凉后的茶叶温度越低越好，不得超过40℃。

3、压花

压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。

（1） 花要做到及时迅速，做到边起花边压花。

（2）提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强，可压中档茶叶，其余正常花渣供低档茶压花，但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。

（3）花渣用量：100kg茶叶一般用40—50kg花渣，压一次可抵5kg的鲜花配花量。

（4）压花时间，掌握在4—5小时，不宜过长，太长造成宿焖味、酵味和其他异味，

应及时起掉花渣，茶也必须及时烘焙。

4、 提花

提花目的在于提高花茶的鲜灵度，作同窨花。

（1）提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。

茶的种类属于花茶，茶味辛甘，能够清热解毒，抗菌消炎，可治下痢腹痛，还能提神醒脑、消除疲劳。对于女性来说，不仅可以美容养颜、净白护肤，还能够抗衰老，可以说是女性的美容茶

花草茶品种及图片大全

花草茶品种及图片

1.菊花茶，菊花是很好的清热去火的一种材，对于疾病的预防以及治疗都是有很好的疗效。生活中常见的就是将菊花做茶饮。

菊花茶富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，营养价值很高。菊花茶有清热解毒、清肝明目的功效。

2.玫瑰花茶，玫瑰花茶性温和，能够温养血脉、温胃养胃、清热养肝、舒发体内郁气、调理身体等。 玫瑰花茶具有理气解郁、调经止痛的功效。玫瑰花茶可以调经，促进血液循环，防皱纹、防冻伤、消除疲劳、促进新陈代谢，达到养颜美容的功效。

3.决明子茶，决明子茶是一种用炒制后的决明子泡制而成的茶饮，决明子茶具有降脂降压、润肠通便的功效，是一种养生保健茶。

决明子是豆科草本植物的成熟种子，味苦、甘而性凉，清肝明目、润肠通便。