厨艺比赛煎牛排视频大全 无烦恼厨房怎么煎牛排

如何烹饪牛排？

扒牛排

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原料：

牛肉（肉块厚者为佳）1000克

猪油100克

精盐适量

作法：

1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：

红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。

浅红牛扒（中等熟）

偏生每面各煎2-3分钟。

偏熟每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒每面各煎5分钟。

烹饪牛排时，需要准备哪些材料？有哪些做法？

新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉，牛里脊肉，还有黑胡椒粉、橄榄油、耗油、料酒、食盐、黑椒汁，煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟的程度。烹饪的时候要注重火候的选择，和油温，要控制好时间下牛肉。

做牛排需要准备，牛排，西蓝花，鸡蛋，意面，首先把买好原切的牛排，然后加入黑胡椒腌制一下，然后起锅下入黄油和迷迭香，黄油融化把牛排放下去小火慢煎，煎至两面7分熟，加入一点煮好的意面和焯好水的西兰花点缀，再煎一个流心蛋装饰就可以了。

烹饪牛排时需要准备的材料有，胡椒粉，黄油跟牛排，简单方便的做法，首先将煎牛排的平底锅加入黄油，待黄油融化后加入胡椒粉腌制的牛排，下锅煎至八分熟，装盘即可。

西屋多功能烹饪锅煎牛排时主锅要不要加水

西屋多功能烹饪锅煎牛排时主锅不要加水。西屋多功能烹饪锅煎牛排时主锅不要加水是因为牛排不能碰水，否则会影响口感。

1、煎牛排时把锅烧热后牛排入锅煎。

2、锅温要高才能锁住牛排水分，以保证牛排鲜嫩多汁煎过一面。

3、在将牛排翻身煎另一面，煎好后盛出。

4、锅中加黄油熬融化。

5、然后牛排入锅小火煎。

6、煎好一面再煎另一面。

7、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。