最简单的糯米粉发糕 干糯米粉怎样做成糍粑

在家里怎么做发糕？用买的糯米粉可以做吗?

糯米粉发糕道地的做法是：将糯米粉与蒸饺粉、酵母、糖、水、沙拉油按照一定的比例混合、搅拌，加入适量水并搅打均匀，注入发酵罐中进行发酵。待糯米粉面粘稠后，装入脆皮杯，用水蒸煮熟即可。

原料2、加适量的温水先搅合下大米糕的面絮，让面絮变得不太干之后就可以开始和面了，大家注意这个大米糕做面团的水分不能加的太少了，否则影响大米发糕的发面效果并且吃的时候也可以稍微多点水分的。：

最简单的糯米粉发糕 干糯米粉怎样做成糍粑

最简单的糯米粉发糕 干糯米粉怎样做成糍粑

5、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。

做法：

1、大米粉（有的地方叫粘米粉）适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵（我是放到饭盒里发的），天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

发糕应该是用粘米粉做的，糯米粉做不好。具体我没作过，就知道用粘米粉，发酵粉，糖，然后是蒸出来的。

糯米粉红豆糕怎么做

黏糯的糯米发糕相信大家都是很喜欢的吧，无论是在吃主食的时候，还是休闲的时间，吃上一块糯米发糕，可以说是一种享受。实际上，糯米发糕在我们平时就可以简单的制作，具体如何制作，大家和一起学习一下吧。

糯米粉红豆糕怎么做

材料：糯米粉、红豆沙、苹婆叶。

2.将苹婆叶在清水中清洗干净，去除掉苹婆叶的根部，放入到沸水中加入少量的植物油煮一下，大约3分钟后，可以取出沥干水分备用。

3.将糯米粉倒入到盆中，米发糕如果要做的好吃，可以在网上去找寻一些教程，根据大家的经验去制作，可以很好的提高，是要现做现吃，不要存放太久，也不要加入过多的糖。米发糕要选择好的，制作的时候可以加入一些桂花或者红枣红糖，这样口感会很好，也很好吃。慢慢的倒入清水，在不断加水的同时需要不断的搅拌，先将面粉搅拌成面絮。

4.再用水将面絮揉成面团。然后包上保鲜膜放在 3.缓解尿频症状一旁发酵30分钟。

7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将做好的红豆糕放入锅内蒸熟就可以了，一般蒸10分钟就可以了。

糯米粉怎么做甜点

材料：水磨糯米粉110g、红糖50g、姜片1.5g、熟白芝麻5g、花生20g、砂糖10g、椰蓉6g。

做法：1.首先将水磨的糯米粉倒入盆中，然后慢慢的加入清水，在不断加入的同时，需要一直一个方向的不断进行搅拌。先将糯米粉揉成面絮，再慢慢的揉成面团，直到糯米粉是不黏手的程度就可以了。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米团子放入锅内煮到浮在水面上就可以了。

4.取出煮好的糯米团子放在清水中浸泡。

5.锅内再次驾驶适量的清水，然后依次加入红糖和姜片，先大火煮开以后，再转小火继续煮5分钟的时间，直到锅内的红糖软滑并且开始变得粘稠的时候，就可以将姜片取出了。

6.再将刚才煮好的糯米团子放入到红糖浆水中煮一下，在煮的过程中需要不断的多翻几次，这样可以使糯米团子上色更加均匀。

7.将花生放入锅内炒香，然后压成花生碎，连同花生末、芝麻、砂糖以及椰蓉搅拌均匀后备用。

糯米粉的营养价值

糯米粉的营养价值是非常丰富的，其中包含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等等物质，可以补充身体所需的多种物质，不仅可以增强身体的免疫力，还可以起到养胃健脾、消除虚汗以及补中益气的效果。

1.滋补佳品

糯米粉具有一定的用价值，尤其是在补虚、补血、暖胃、健脾、止虚汗方面效果特别好。

糯米是具有很强的用价值的，尤其是在收涩方面效果明显，像经常出现尿频、自汗的人群可以尝试多吃一些。

糯米粉红蒸锅烧水，水烧开后，把米糊放入蒸锅中，盖上盖子，中小火蒸45分钟，蒸好后，直接关火取出，切大块就可以开吃了。豆糕怎么保存

2.建议制作好的糯米粉红豆糕是在两天内就吃完，如果吃不完的，就把剩下的冷冻保存。

3.因为自己制作的糯米粉红豆糕中是没有添加任何的防腐剂的，因此在没有吃完以后，进行密封的状态下继续冷冻，就像平时平时包饺子的方法，包起来放入到冰箱就可以了。

糯米发糕怎么蒸好吃

我也最近也想学来做,前两天在外面买来吃,我老公说很好吃,所以我更想学了,刚刚我打电话回去问老爸了,现在看到你的问题,回答你一下,做发糕要用粘米粉,糯米粉是做不出来的,然后呢,买市场那个米碱来发(具体叫什么名称,我不知道,我只知道是我们这边的一种,从小我家里面就有做,不过我从来不吃,他们吃来是香的,我感觉我吃来是苦的,不过很香,原本是密封的,可你把盖子一打开,整间屋子都闻得到.市场上也有卖的,就是用米加酒做出来的那个,很香的或者好像还有那个可以发酵的饼,白色的,我爸说了名字我忘记了,反正有这个米碱卖的地方就有这个卖,).我爸说不要放泡打粉,放这个很苦.不好吃,先把粘米粉和这个米碱放一起,要把那米碱的米捏溶哦,然后静放,看起来明显发酵了.然后才放糖,这个糖也是要先溶的,(放一点点水,然后放糖进去,溶成水.)然后静放.具体时间我也不知道,因为还没有实行.因为呢,我爸说的,一斤米粉要一斤糖,我说做半斤呢,我爸说放两斤半,呵....然后就是装到模里面了,放锅里面蒸,我爸说具体蒸的时候要看你放的糖多少,放得越少,蒸的时候越短,越多,相反肯定也要蒸得更久一点.中间不要揭盖子,具体就这样了.对了,如果你买那个米窖(我家乡话,),不能放太多哦,我爸说十斤粘米粉才放吃饭的碗一碗.如果做半斤的话,一小勺就行了

用料

糯米粉 克

水 克做法：1.首先我们需要准备好需要有的食材，将红豆放入到清水中浸泡，一般1-2个小时就可以了。然后将红豆放入到压力锅中煮一下，再用料理机完全的打碎，加上你适量的细砂糖搅拌均匀。直到其中的水分完全吸收干就可以了。

糯米糕做法酵母 克

白糖 克

面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用；2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克， 1分钟/37度/速度3化开 ；3、加入面粉140克和糯米粉20克， 1-2分钟/速度3调和 ；4、然后倒出来来可以在模具中发酵 25分钟左右（包上保鲜膜）；5、在模具上锅蒸18分钟左右。

发糕是用糯米粉做还是用大米粉做 做发糕有什么技巧

大家在读完上文中针对糯米粉红豆糕的做法以后，是不是已经简单学会了呢?糯米粉红豆糕的制作方法还是很简单的，但是因为存放时间不久，建议马上吃完。因为糯米糕是很粘稠的，建议胃肠不好的小伙伴尽量少吃，以免造成胃肠不适的情况。

我们都知道，发糕是比较常见的一种美食小吃，它的做法比较多，口味多样，白色发糕就是其中最常见的一种发糕，很多人都会喜欢吃白色发糕。发糕是可以自己在家做的，那么白色发糕是用什么粉做的呢？下面让我们具体来看看吧！

调料：赤小豆60克,酵母15克小米面发糕的特色： 此发糕暄软可口，香气宜人。教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃 1.将红小豆淘洗干净，煮熟。

白色发糕是用什么粉做的

这个是用大米粉做的，大家想一下平时我们吃的大米饭，这里面的大米粒磨成了面粉就是大米粉，也就是我们做的白色发糕所用的面粉了。平时我们用电饭锅蒸大米饭的时候都能闻到一股清香的味道，同样的做大米糕出来的味道和大米饭很类似，所以这里面做的白色发糕就是用大米粉做出来的。

大家看着这个白色发糕红糖 80克的面粉可能觉得很眼熟，反应大家会想是不是用糯米粉做的，其实不是的，大家想一下糯米粉因为粘性太大，即使是发酵之后也不会发起来多少的，所以我们见到的糯米做的面食基本都不会是发酵做的，因为糯米粉做成的糯米面团本身也不会发起来。其次一个原因，那就是大家想一下，白色发糕就算是做成碗糕，也是咬一口蓬松软乎的，肯定不是咬一口都是粘牙的样子，所以二姐觉得通过这两点判断下这个发糕也不是糯米粉做的。

白色发糕的做法

1、首先我们准备出来g大米粉，然后在大米粉中加入3g的酵母粉，按照这个比例来看，做出来的大米糕就会充分的发酵，而且也能多孔还好吃。

4、发好的面糊是稍微带水分的，这样装到一个大盘子中或者直接盖上蒸锅就可以了，这时候再醒面20分钟，就可以开水上锅蒸大米糕了。

5、在蒸的时候大家注意提前醒二十分钟，恢复下气泡孔，这样做出来的白色发糕更好吃而且能够疏松还多孔，另外建议大家在蒸好之后别立刻揭开锅盖，等到放温和一点之后再揭开，以免影响白色发糕的发面效果，这样做出来的效果就比较扎实了。

白色发糕的制作技巧

白发糕虽然用料很简单，制作步骤也不难，但是也有不少小技巧的。只有掌握了这些小技巧做出来的白发糕才能好吃。

1、纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性，掺入面粉制成的发糕更容易发酵，成品会更蓬松，更好吃一些。

3、纯大米粉做出来的白发糕成品质地偏硬有弹性，如果掺入些面粉进去，会更容易发酵，做出来的成品多泡松软，吃起来口感更佳。

4、加入少许的猪油可以让发糕吃起来更香滑一点，但是不宜加多，加多了就腻了。

5、水的用量一定要控制了，如果把面浆调的太稀的话，发糕就很可能做失败。

6、如果米发糕吃起来很黏，一般而言是因为发酵不完全或者是水加太多导致的。

7、蒸发糕的时候一定要水开了再下锅，别水还没烧开就把发糕摆进去。

8、制作面浆的时候一定要搅拌均匀，浆水要顺滑如丝才行，如果浆水里面有很多面疙瘩面颗粒没搅拌开，可能会导致成品内部气泡分布不均匀。

发糕怎么做？

2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面，再加些干果碎在面浆里面，这样看起来会好看不少，吃起来味道也会丰富不少。

将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严醒发。在醒好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可

首先我们将玉米面加入水，揉成稀一点的发糕的制作材料： 主料：材料粳米粉1／2杯,低8.将煮好的糯米团子取出放在盘子中，上面淋上少量的红糖浆，以及少量的花生芝麻碎以后就可以食用了。筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。教您发糕怎么做，如何做发糕才好吃 各种粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。 重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。面团醒发至两倍大，然后上锅蒸20分钟左右即可，这样做出来的发糕特别好吃。

首先准备一些马蹄粉备用，再准备一些糯米粉和白糖备用，马蹄粉和糯米粉搅拌均匀之后上锅蒸熟，然后拿出再加入一些白糖，再放入一些红枣，葡萄干等上锅蒸熟即可

糯米粉加面粉的发糕怎么做？

大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

把面粉放进碗中，加入白糖，发糕的做法详细介绍 菜系及功效：主食少量多次地加入温水，搅拌均匀成糊状放在阴凉处，保持一定的温度，静置一段时间，等发酵结束后，再放进蒸屉中，大火蒸20分钟即可。发糕的口感比较甜，还能在发糕上面加上红枣、花生、葡萄干等配料，丰富发糕的口感。

辅料：白砂糖、红枣、食用油。

如何做糯米糕？

3、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。

好吃的糯米糕教程来啦，一块学一下吧！

表示，像患有脾胃虚汗出现的一些食欲低下、泄泻、气虚等腹部坠胀等情况有着明显的调节效果。

这个糯米糕太好吃

适合10+宝宝的鸡蛋糯米糕

美食制作教程

红枣糯米糕

准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在面团中包好，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了。

糯米糕，好吃美味

制作好吃美味的糯米糕，具体的步骤有以下这些：

主料：糯米。

【糯米糕的做法步骤】

步：提前准备一碗糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。

第三步：米糊里加入4个的鸡蛋，10克白砂糖，如果喜欢吃甜一些的，可以简单几步，一份软糯美味，健康又香甜的糯米糕就制作完成了，这样做出来的糯米糕比在外面买的还好吃，每一次都可以多做一些，放入冰箱冷藏储存，想吃的时候去一块出来，蒸5分钟就可以了，用来做早餐极其方便，大人小孩也都比较喜欢吃。多加些糖，用筷子搅拌均匀，密封好醒30分钟，醒好后会看到米糊上有很蒸锅烧水，水烧开后，把米糊放入蒸锅中，盖上盖子，中小火蒸45分钟，蒸好后，直接关火取出，切大块就可以开吃了。多小气泡。

第四步：另准备一个碗，碗里刷一层薄油，刷油的目的是为了防止粘碗，接着把醒好的米糊全部倒入到刷了油的碗中，用勺子抹平，再撒上一些红枣碎或者核桃仁碎，盖上保鲜膜。

米粉怎么做发糕

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用料

水165克

主料

辅料：白芝麻适量。

低筋面粉65克

糯米粉200克

辅料

1小勺

调料

白糖

40克

少许

米粉发糕的做法

1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖

2.加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸

3.将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下

4.锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模

糯米红糖发糕怎么做？

糯米发糕的做法

主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g。

第二步：泡好的糯米倒入里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。

做法步骤：

1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。

2、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。

4、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。

6、取出晾凉，即可食用。

原料：

糯米粉 300克

酵母 4.5克

泡打粉 1.5克

步骤：

1、先把面粉和泡打粉混合均匀。

2、红糖和酵母分别用温水化开。

3在糯米粉发糕的制作中，掌握好糯米粉的发糕比例，是关键中的关键。在例糯米粉发糕中，水的配比一定要合理，过于稀薄或者干燥都会影响口感。善用黄油或蜂蜜，可以让糯米粉发糕增添浓郁柔滑的风味。、把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。

4、容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。

5、发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰）

7、不烫手时即可脱模。

糯米3.5斤 籼米1.5斤 红糖1.75斤 红枣少许 .糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天.浸好的米连水磨细后压入布袋，压去多余的水.将砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状粉糊,蒸熟

1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；

3、将三种粉混合好后，过筛一下倒入红糖水中搅拌好；

4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；

5、倒入面糊；

6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

红糖发糕怎么做？十克红糖加入200克热水冲开，放凉后加入两克酵母，克面粉，搅拌成面糊，行发搅匀排气，水开大火蒸30分钟。

红糖发糕怎么做好吃？红糖加热水融化然后加入酵母粉，再加入面粉，倒入模具中醒发，上锅蒸熟即可。

在家该如何制作米发糕呢？

跟做馒头不多不难做，白色发糕用的是大米粉，和酵母、白砂糖一红曲粉起揉制而成。然后再大火上笼开始蒸，还可以加2.将糯米面团分成均匀的几小份，然后再搓圆。一些花生，葡萄干，红枣之类的干果。

首先就是要准备好食材，然后也需要在大米粉当中加入水和白糖，搅拌均匀隔水融化，之后在里面加入适量的酵母粉，再加入适量的芝麻放入锅当中，大火蒸30分钟左右就可以了。

自己在家里面制作的时候就需要准备好糯米大米，然后里面再去加入一些清水放到锅里面制作好之后把它切成块状上面包裹一层保鲜膜。