泡芙怎么做视频电视剧(泡芙的制作流程)

关于泡芙怎么做视频电视剧，泡芙的制作流程这个很多人还不知道，今天小乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

泡芙怎么做视频电视剧(泡芙的制作流程)

泡芙怎么做视频电视剧(泡芙的制作流程)

1、酥皮泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：其他 主食 甜品/点心口味：甜味 工艺：烤 酥皮泡芙的制作材料：主料：面条(富强粉)286克,小麦面粉202克辅料：奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克调料：白砂糖13克,猪油（炼制）26克 教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

2、酥皮泡芙的制作要诀：酥皮制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团部位的大小，放入面团的处，让面团形成为两层央皮有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

3、小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

4、奶油泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点奶油泡芙的制作材料：主料：黄油 65g,做泡芙的细节都要注意到低筋粉 100g,鸡蛋3个（打散）,水 25cl（原方是12.5cl水,12.5cl牛奶）,盐,糖各一小勺教您奶油泡芙怎么做，如何做奶油泡芙才好吃1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次4、铺上油纸，放一小块面糊5，烤箱190度，25分钟。

5、在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。

6、这是法国《seur》教的，盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。

7、6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。

8、7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。

9、泡芙应该怎么做？只需七个步骤，新手在家就能做泡芙，这是一道小馋也特别爱吃的特色甜品，深受全世界广大群众的喜欢，特别是爱吃甜食的小孩子更是对泡芙爱不释手，一经过商场，蛋糕点，超市，就停下了脚步不肯走。

10、泡芙是以黄油，牛奶，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉为主要烘培原材料，以用烤箱烤制的烘培工艺制作而成的。

11、泡芙香气馥郁，外酥里嫩，听名字就很浪漫美好，吃起来果然也是美味可口。

12、今天小馋就给大家介绍一下，基础脆皮奶油泡芙的制作方法，在家里就能作，一口一个，根本停不下来。

13、泡芙外皮是蓬松中空的奶油面皮，中间包裹着丰富的奶油、酸奶或是冰淇淋等，吃起来口感独特，层次丰富，外酥里嫩，味道。

14、既有坚硬的铠甲，也有绵密的软肋，相互成就，相互支持，造就了这么一道神奇的甜品。

15、制作泡芙的步骤很简单的，只要注意细节，多尝试几次，相信大家都一定能做出非常成功的泡芙。

16、食材准备：泡芙馅：淡奶油200g，白糖18g制作方法：步骤一：首先我们来制作泡芙皮，把2个鸡蛋打在碗里用工具调散，低筋面粉46g用筛网过筛，都放置在一边备用。

17、步骤二：准备一个小锅，将37g黄油，45g牛奶，45g水，1小勺白砂糖，适量盐放进小锅里，开小火进行加热，让其中的黄油慢慢的融化，煮开后关火。

18、步骤三：煮开以后倒入筛过的面粉，快速进行搅拌，将它们搅拌均匀，直到完全融为一体，看不见干面粉即可。

19、然后重新开小火进行加热，注意这时候一定要不停地用刮刀翻拌，等到面糊出现焦化现象，可以看到锅底形成一层薄膜的时候就可以了，关火。

20、步骤四：把锅从炉子上拿下来，放在一边，让加热好的面糊稍微散热，以免温度太高会把鸡蛋液烫熟。

21、等到面糊不烫手的时候加入鸡蛋液，鸡蛋液分次加入，因为面粉吸水性不同，准备的鸡蛋液不一定都需要加进去，加入的次数一般是4-5次，每次加进鸡蛋液后，都要用刮刀搅拌均匀，然后再加下一次。

22、加鸡蛋液这一步是做泡芙累的一步，鸡蛋液与面糊的混合要在面糊完全冷却之前完成，所以要抓紧时间，动作一定要快，并且只能手动搅拌。

23、加入第四次蛋液后，看一下面糊的状态，如果面糊还不会往下滴落，就需要再加蛋液，就需要再加蛋液，但此时面糊已经很接近需要完成的状态了，所以此时加一定要少量的加入蛋液搅拌。

24、满意的面糊状态就是：可以慢慢滴落，挂在刮刀上的面糊呈倒三角状态，且尖端与顶部大概有4cm左右。

25、步骤五：把烤箱210℃预热，制作好的面糊装进裱花袋里，对裱花嘴的形状没有固定的要求。

26、装好之后把面糊挤到烤盘里，如果家里没有裱花袋也没关系，就用勺子把面糊一坨一坨均匀地舀到烤盘里。

27、烤盘里的泡芙要注意大小均匀，且相互之间留有足够的距离，避免蓬松后粘连在一起。

28、手指沾点水，把泡芙的尖角抹平，然后在泡芙的表面喷水或者洒一点水后放入烤箱，210℃烤制10分钟，转180℃再烤制10-15分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。