麻辣米线 家常做法(麻辣米线家常做法视频)

煮米线的正确方法

吃个2或3天 再继续正常饮食

我们可能在饭店吃到过煮米线吧，煮米线给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念煮米线那种独特的味道，煮米线更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃煮米线就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。

麻辣米线 家常做法(麻辣米线家常做法视频)

麻辣米线 家常做法(麻辣米线家常做法视频)

做法一：

鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

做法二：

1.米线煮熟装碗。

2.放入辣椒酱和花生碎。

豆花米线

豆花米线

3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。

4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。

5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。

6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。

7.添后添加上油辣椒，如果怕辣，也可以不放油辣椒。

我们可能在饭店吃到过煮米线吧，煮米线给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念煮米线那种独特的味道，煮米线更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃煮米线就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。

做法一：

鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

做法二：

1.米线煮熟装碗。

2.放入辣椒酱和花生碎。

豆花米线

豆花米线

3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。

4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。

5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。

6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。

7.添后添加上油辣椒，如果怕辣，也可以不放油辣椒。

将乌鸡或者老母鸡取出内洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好）

烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。

平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。

将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。

云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。

这是我从豆果上看到的米线的做法，分享给您，希望能对您有帮助！

分享米线简单的做法，麻辣鲜香，劲道爽滑，比买的好吃。

春困秋乏夏打盹，老话儿还真是有点道理。随着一场大雨后，小城的温度是一天比一天高，天热了，胃口就变得不好，对啥都提不起兴趣。周末了，好邻居来串门，送了几袋从云南带回的的米线，这么好的食材怎么能浪费。做一个麻辣鲜香的米线来吃吧，用家里现有的食材，食材顺手拈来，一会儿功夫家常版本的麻辣米线就上桌了！

这里跟大家叨叨几句，小编这个做法不是正宗的，却是吃美味的。一上桌，儿子一连吃了两碗。想吃米线的小伙伴别错过哟！

分享米线简单的做法，麻辣鲜香，劲道爽滑，比买的好吃多了。云南米线是的地方小吃，也是当地人喜爱的食物。他们把米线的吃法发挥到了：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。现如今，南北饮食异不大，我们胶东小城也有很多米线小店，一到饭点儿，也是顾客盈门，络绎不绝。吃上一碗，那种麻辣酸爽的味道，让你胃口大开，特别过瘾。

关于米线起源有多种说法，一种是古代五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

米线的做法很多，小编的这个做法非常的简单，用家里的食材就能做，10分钟就能做好上桌。吃的时候倒上一点陈醋，那麻辣、那酸爽，太香啦！

【麻辣米线】

【食材】胡姬花古法花生油两茶匙，云南米线一把，熟花生米适量，油菜4棵，葱蒜适量，干辣椒4个，盐一茶匙，郫县豆瓣酱一茶匙，生抽少许。

【做法步骤】1、锅洗净，倒入适量的胡姬花古法花生油。

2、油热后，倒入葱花、蒜片和干辣椒爆香。

3、倒入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

4、倒入适量的清水。

5、将汤汁煮开后，放入米线。

6、放入适量的鱼豆腐和香肠。

7、倒入适量的生抽提鲜。

8、倒入适量的盐调味。

9、出锅前放入适量的小油菜。

10、吃的时候往碗中，倒入适量的熟花生米，喜欢放醋的，可以适量放一点儿。

11、趁热吃吧，真的很好吃。

小贴士：

1、我们北方人喜欢吃花生油，做出来的饭菜很香。胡姬花古法花生油采用传承百年的古法压榨工艺，精选优质花生，适温烘炒，将花生中的精华全部压榨出来，榨出来的花生油香味浓郁自然，保留更多风味物质。香味更持久。

2、喜欢吃麻辣口感的，可以放一点花椒油来调味。

3、喜欢香菜的，出锅前可以放一点儿。

民间有过桥米线的传说，想来大家对“米线”也是早已不陌生了吧！米线，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，另外米线含铁量高，吸收好，具有补血养气、健脾开胃等功效。具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩等特点。它的美味，使得再忙碌的人们也会愿意为它找个时间静静的坐下品尝一碗。

不过，这种美味应该也没几个人能拒绝吧？看那些在街头小巷吃米线的食客们你就知道大家是有多爱这道美食了！不过，与其坐在人来车往的街头吃，还不如自己在家煮一碗好吃的米线，更干净让人放心呢！而且自己煮米线也很简单，味道更能接近自己麻辣米线的热量因制作方式和配料不同而异，一般情况下，一份标准的麻辣米线（约150克）的热量大约在300-400卡左右。但具体情况还需要根据制作方式和配料来确定。如果需要计算麻辣米线的热量，请参考相关的食品营养成分表或咨询营养师等专业人士。想吃的味道。正巧，今天嫂子给小编送来些米线，小编趁此把做法分享给大家。让你感受一下一支一碗，几样简单的食材，短短时间内在手中就能变得美味鲜香爽口！秋天凉爽的季节吃一碗暖和和的米线，真的好暖胃哦！

鸭杂米线

【食材】米线100克、小青菜数棵、鸭杂80克、鸭血40克、香菜1棵、葱1棵、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许

2、米线可以提前用温水泡2个小时，用起来更方便。

3、鸭血切成小块。

4、烧开水，将米线煮熟后捞出装碗。

5、锅中放少许油，倒入鸭血快速翻炒1分钟，不要炒的时间过长，炒老了可就不好吃了。

6、倒入2碗开水，放入盐、鸡精、醋煮开，口味重的话，可以加点生抽、辣椒油。

7、然后放入小青菜和葱花即可关火。

8、将汤料浇在装米线的碗中，上面放入鸭杂，点几滴油辣子、芝麻油，这碗简单又美味的米线就可以开吃了！喜欢吃米线的亲们，快来动手试试吧！

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不知道，每次去小吃店吃米线，反正我们这边的米线，用滚开水一烫，撒点香菜，，加点肉酱，有的也给葱花，

麻辣米线的热量

一份标准的麻辣米线（约150米线新吃法来了老铁们，麻辣米线简单易学克）的热量大约在300-400卡左右。5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

麻辣米线里面鸡丁是怎么做的

我、我从冠香兴学的 给你分享了

通常是用砂锅做.因为砂锅上温火不会太猛,味道才鲜美.

大量做的方法是:鸡胸肉或其它部分剔骨后切细丁,锅内放色拉油或大油烧热后,按我说的顺序放姜片、北方花椒（更麻）、干辣椒壳一切两半的，然后放入鸡丁大火爆炒，至5分熟，放酱油料酒等调味料，怎么说呢，鸡精或味精要多放一些，因为这不是干吃，要放到汤里去用的，尽量用料多，味咸麻辣。熟后单放。

以上是一种拌料，如果做营养2、将鸭肝切片、鸭肠切段，葱切成颗粒。汤，就是炖大鸡丁，炒至5分熟的时候就要加水小火慢煲，加多些盐，8、9分熟盛起来单放备用。

米线就按一般下面条的方法4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。即可，用高汤（挑瘦母鸡骨架长时间炖出来的咸汤，要求油大）

按照以上方法备好料后，你就非常省事，米线在砂锅煮熟之前，放进拌料即可或直接用鸡汤下米线，然后放上大块鸡丁4-5块。

要特色的话，，加入2个鹌鹑蛋（都事先煮熟的），或加根据顾客需要加熟炒花生米，这是标准一些的搭配。

，别忘记加些青菜类的做为搭配，随意。

买回家的麻辣米线料包怎么用

以上内容为我们介绍了煮米线的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的煮米线比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！

买回家的麻辣米线料包用法。

18.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。、将所有食材洗净，备用。

2、烧开适量的水，加入麻辣汤料，烧开后改小火，煮至汤料融入水中。

3、加入油辣椒米线、毛豆、豆皮，中火煮至米线变软，加入香菜，煮至所有食材熟透即可。

麻辣米线的热量是多少啊？

酱料是关键

你好喔～～

不过做法：米线的倒是知道～

米线分两种喔～不知道你说的是哪一种～

昆明的米线是用大米做的，水分含量比较高，淀粉含量较低，因此不会有过多的热量；在其他地方，尤其是北方，他们把粉丝或者细面条叫做米线，粉丝是红薯做的，淀粉含量非常高，因此热量也不少，面条是小麦做的，淀粉就更丰富了，吃了一定会因为热量囤积过多引起肥胖。

所以如果是昆明的米线就不会有很高的热量咯～～

而米线呢～本身就不是很高热量的～比起面条～

所以一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,无脂肪,可配上有减肥作用的炒蔬菜,如包菜、花菜或欧芹等食用喔～～～

小心北方的米线就是了～～呵呵～～加油～

你好喔～～

看到你的问题补充～

我对我的答复进行了增加喔～～

先说牛奶的热量把～～

牛奶含水分87%左右，克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。和很多食品相比，克牛奶的能量实在是很低了。

全麦面包～

全麦面包 75.0克 187.5大卡

等於一片喔～～

总共你一天的就是～

早上牛奶150千卡～

全麦面包187．5千卡～

中午米线～

一碗只有150千卡喔～

加上晚上的面包两片～

就是375千卡喔～

总共你一天吃了的热量为～862．5千卡咯～

每天少吃点东西，加上多多的运动，如果吃的话 就吃些清单些的东西

其实吃苦瓜很难受的，你可以坚持和黄瓜换着吃

黄瓜也是很好的减肥蔬菜之一

还有苹果，本人很每天吃个苹果！

对身体好，对皮肤也好，如果喜欢吃苹果，而且胃没什么病的话

可以实行用苹果减肥的方法 就是每天苹果+牛奶哦

但是必须是清淡的实物

之后可以是黄瓜+牛奶 吃个两天

≥//3//≤ 谢谢你～

猪头4很开心能为你回答喔 ：）

酱油汤的鸡丁米线汤料怎么做的?

原料：

米线汤料的做法:

麻辣米线的热量我倒不是很清楚喔～～

原料:

超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。

过桥米线

材料:

鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

麻辣米线做法

做法:

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

原料:炸好的辣椒酱;花生米炒好用到刀碾碎，火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐，味精，肉末，大料《配方就不能说了》可以用13香代替，口味也不错，老抽，骨头汤。

做法:先炒肉末，把锅烧热，放点色拉油，炸葱姜，炸好后，把肉末倒入锅中，来会炒。一定要把油炒出来，然后放老抽改色，放入料酒，大料，盐，在炒一会就可以了。碗里放入适量盐和味精，火锅料放入碗里用骨头汤化开，米线用水泡好以后，用漏子放在开水里，来会3下就可以进碗了，放肉末，花生和辣椒，一碗香喷喷的麻辣米线就做好了。

酸辣米线用料:

1、米线适量。

2、猪肉。

3、酱油。

4、醋。

5、碎米芽菜。

6、熟芝麻。

7、油辣椒。

8、花椒粉。

9、香油。

10、汤。

11、香葱。

12、豌豆尖。

13、味精。

做法:

1、米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。

5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。

6、将豌豆尖捞出盛米线里面。

7、撒上肉末和葱碎。

怎么制作米线

米线新吃法来了老铁们，麻辣米线简单易学

1将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

2我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。

4用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上【做法】桌。

材料：米线、猪肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片、鸡汤、老姜一块、盐适量。

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

6、带锅上桌即可食用。

一碗米线可以满足所有的食欲

米线煮熟，其他食材都焯水煮熟放在一个锅里，喜欢吃辣的可以放点辣椒油

米线这么做，以后再也不用去外面吃了！快来跟我一起学！

家常菜美食教程

怎么制作米线

1将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

2我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，砂锅米线以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。

4用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。

材料：米线、猪肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片、鸡汤、老姜一块、盐适量。

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

6、带锅上桌即可食用。

一碗米线可以满足所有的食欲

米线煮熟，其他食材都焯水煮熟放在一个锅里，喜欢吃辣的其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；可以放点辣椒油

米线这么做，以后再也不用去外面吃了！快来跟我一起学！

家常菜美食教程

麻辣米线的热量

1、准备好鸭杂，米线等食材，鸭杂我备了点卤好的鸭肝、鸭血、鸭肠等。

一份标准的麻辣米线（约150克）的热量大约在300-400卡左右。

香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

买回家的麻辣米线料包怎么用

3将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。

买回家的麻辣米线料包用法。

8、拌匀后即可食用。

1、将所有食材洗净，备用。

2、烧开适量的水，加入麻辣汤料，烧开后改小火，煮至汤料融入水中。

3、加入油辣椒米线、毛豆、豆皮，中火煮至米线变软，加入香菜，煮至所有食材熟透即可。

麻辣米线的热量是多少啊？

鸡油烧至7成热时装入碗中，倒扩展资料:入烧开的清汤，加调料上桌；

500卡_600卡之间。

常见的一份米线估计重量在500g左右，其内含物可分为：蔬菜、蛋肉、汤底调料以及米线。

1.蔬菜（100g）：米线中常见的为青菜之类的绿色蔬菜，其主要富含多种维生素和纤维素，热量约为30大卡

2.蛋肉（100g）：同样以常见的鹌鹑蛋和猪肉为例，主要营养成分为蛋白质和碳水化合物，热量估计在170大卡左右

3.汤底调料（200g）:以常见的母鸡炖汤为高汤汤底，加上辣椒油及其他香辛料和调味料等等，综合营养成分主要是碳水化合物与脂肪，热量约为200大卡

4.米线（100g）:大米为主要原料，富含碳水化合物以及蛋白质，热量可估计为170大卡

综上分析结果，这样一份500g的米线，热量大约在500-600大卡的范围内。