100道适合晚上吃的菜谱 100道适合晚上吃的菜谱没辣椒

晚上吃什么菜好吃又简单

晚上吃什么菜好吃又简单

100道适合晚上吃的菜谱 100道适合晚上吃的菜谱没辣椒

晚上吃什么菜好吃又简单，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，这口感可以称得上，肉质鲜嫩多汁，以下是晚上吃什么菜好吃又简单的参考。

晚上吃什么菜好吃又简单1

秋葵炒腊肉

材料：秋葵10个、红辣椒5个、烟熏腊肉100克、姜1块、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食盐1克、料酒2茶匙、油10毫升

做法：

1、秋葵、红辣椒洗净切片，腊肉用热水洗净，姜洗净切片，大蒜洗净切碎

2、坐锅烧水，放入腊肉大火煮熟，捞出切片

3、备锅烧油，放入腊肉翻炒，炒出油汁，铲出腊肉

4、放入姜片，蒜碎，红辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒断生

5、加点食盐，放入腊肉，生抽，料酒，耗油翻炒匀，出锅

小提示：秋葵炒腊肉有利于减肥，强身健体，健胃，防癌抗癌

剁椒拌菠菜

材料：菠菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油2克、剁辣椒2茶匙、香油20毫升

做法：

1、菠菜摘干净清洗，生姜洗净切丝，大蒜洗净切碎

2、坐锅烧水，加点食盐，几滴油，大火煮开，放入菠菜焯水1分钟左右，取出控干，摆盘

3、再放上生抽，食盐，耗油，剁辣椒搅拌匀

4、坐锅倒油，放入大蒜，生姜，炒香，直接浇在菠菜上，拌匀，开吃

小提示：菠菜可以补气虚，阳虚，阴虚，但是腹泻，肾炎，不能吃

多心菜野荞头炒肉

材料：野荞头100克、多心菜200克、瘦肉100克、干辣椒3个、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升

做法：

1、多心菜掰掉叶子，洗干净切片，野荞头洗干净切段，瘦肉洗干净切片，干辣椒洗净切段

2、备锅烧水，放入多心菜，煮熟，捞出，切小粒，挤干水分，瘦肉加入料酒，生抽，耗油，搅拌匀，腌制20分钟

3、坐锅烧油，放入瘦肉翻炒，炒到变色，放入多心菜，继续翻炒2分钟左右

4、放入野荞头翻炒1分钟，加点食盐，耗油，生抽，干辣椒翻炒匀，入味出锅

小提示：这道菜很多人应该都没吃过吧，有机会可以做一下尝尝，还是很有味道的

野荞头炒蛋

材料：野荞头300克、鸡蛋3个、干辣椒3个、料酒1茶匙、生抽2茶匙、食盐1克、蚝油3克、油20毫升

做法：

1、野荞头洗干净切段，鸡蛋打散，加点料酒，食盐搅拌，干辣椒洗净切段

2、起锅烧油，放入鸡蛋液炒至定型，炒散铲出

3、锅留底油，放入野荞头大火翻炒1分钟，加入鸡蛋翻炒混合

4、加入食盐，耗油，生抽，干辣椒翻炒匀，入味出锅

晚上吃什么菜好吃又简单2

纠结晚餐吃什么？试试这5道家常菜，好吃不胖，很多人都爱第4道菜

天冷，除了火锅还有粉条排骨大炖菜这些想必是的，火锅也不适合天天吃，再怎么简单方便快手，毕竟吃多了也容易上火，而且晚上吃火锅略显油腻，所以简单的家常菜要快手也要适合这样天冷的时候吃，青菜粉条可以炖着端上桌，但是也别忘了炒上两个小菜，晚餐忌油腻，也要注意营养膳食结构平衡，吃好了才不会轻易嘴馋想吃宵夜。

下面这5道家常菜就非常合适，好吃不胖，做法简单，清肠胃也很不错。

道【大葱爆炒牛肉】

牛肉是秋冬季节的肉类之一了，除了羊肉之外，牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。

做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。

2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。

3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。

4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。

5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。

6、一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。

小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。

第二道【凉拌萝卜丝】

秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。

做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。

2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。

3、大约10分钟后腌制出一些水份。

4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。

5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。

小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。

第三道【干煸四季豆】

四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。

做法：1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。

2、蒜末和辣椒切好备用。

3、把四季豆切成细丝。

4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。

5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。

6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。加少许食盐调味。

小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。

第四道【狼牙土豆】

土豆新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。

做法：1、土豆1个，把土豆削皮后切成厚片，用波纹把土豆片切成带波纹样的土豆条。

2、土豆含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的土豆条放入清水中浸泡一会。

3、热水烧开，把土豆条再汆烫熟。

4、准备一些蒜末和洋葱粒。

5、小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。

6、土豆条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。

7、炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。

8、把过了凉水的土豆条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。

小贴士：没有波纹切成条，可以用普通切菜刀切成土豆条，波纹形状看着更像薯条。

第五道【虾米烧冬瓜】

虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。

做法：1、虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。

2、冬瓜削去外皮后切成方块。

3、炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。

4、倒入冬瓜块翻炒一会。

5、加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。

6、待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。

小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。

上面这5道家常菜，食材都便于在市场上购买，而且做法简单，有热菜有凉菜，秋冬季节饮食忌油炸油腻，不妨试试，尤其第4道狼牙土豆，尝过的人都特别喜欢这样的'做法，下酒也下饭。

晚上吃什么菜好吃又简单3

葱爆牛肉做法

原料：

大蒜100克，牛肉200克，蛋清10克，生粉10克，姜丝4克。

调料：

盐3克，鸡粉3克，料酒4毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，食用油适量。

做法：

1、大葱滚刀切成段；洗净的牛肉切成片。

2、往牛肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，倒入蛋清，加入生粉，拌匀腌制10分钟。

3、锅中注入食用油烧热，倒入牛肉，搅拌均匀炸至转色，捞出，沥干油分。

4、热锅注油烧热，让人姜丝，爆香，倒入大葱段，翻炒至软。

5、加入牛肉片，淋入料酒，炒匀。

6、放入盐、鸡粉，炒匀，盛出即可。

小贴士：牛肉过油时间不宜过长，以免影响口感。

韭黄炒肉丝做法

材料：韭黄300克、猪肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。调料：葱、姜、料酒、盐、味精、植物油、淀粉。

做法

1、韭黄择洗干净，切成段；葱、姜均洗净，切丝。

2、猪肉洗净切成丝，加少许盐、淀粉、蛋清上浆。

3、炒锅中倒植物油烧至五成热，将肉丝下油锅滑炒，盛出。

4、锅中加少许油，用葱丝、姜丝炝锅，下肉丝，烹入料酒，翻炒几下后下韭黄段，加盐炒至韭黄段熟时，加味精即可

三色炒虾仁做法

主料：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g

辅料：油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

准备好食材开始吧

1、 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2、 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3、 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4、 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5、 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

小贴士：

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、虾仁不要炒太长时间，虾仁一变色就铲出，因为后面还要炒一次

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

清炒莴笋丝做法

用料：莴笋1根、新鲜红椒1颗，装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。

做法：

1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；

2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝；

3、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

特别适合晚上吃的家常菜，美味爽口，做法简单

烧冬瓜

所需食材：冬瓜，大蒜，小葱，地瓜，生抽，食盐，生抽，蚝油

1.冬瓜用刀把皮削干净，清洗下切成小方块，大小2cm左右，不要过大，大了不容易煮熟，大蒜拍碎切末，葱切末，淀粉加水调成水淀粉备用

2.锅里加入一勺食用油，放入切好的冬瓜块，翻炒一会后加入少量的水，闷上2分钟

3.冬瓜闷至8成熟后，加入切好的蒜末，在调入水淀粉，加入一勺生抽，一勺蚝油

4.翻炒上色，撒上一点盐炒匀后即可起锅。撒上葱花在冬瓜上点缀一下，简单的一道烧冬瓜就好了，加了水淀粉的红烧冬瓜，口感软绵顺滑，非常的下饭。

西兰花炒虾仁

所需食材：虾，西兰花，大蒜，姜，淀粉，油，盐，胡椒粉

1.首先把西兰花冲下一下，再切成小朵，用盐水泡10分钟，这样可以驱虫。再用清水清洗干净备用。烧开小半锅清水，水开后滴几滴油撒少许盐进去，再把西兰花放进去焯烫至断生，大约在两分钟左右。然后捞出来，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感。

2.把虾仁洗干净，装碗里，放一点盐和和胡椒粉，把姜切丝放入，抓均匀，腌制15分钟入味去腥。15分钟后，加入一些淀粉，抓匀，待用，加上淀粉，这样炒出的虾仁更嫩哦。把沥干水分的西蓝花装入盘中，大蒜拍碎切末。

3.锅加入少许的油，放蒜末爆香，放入虾仁，快速翻炒，直到虾仁变色

4.放入焯水好的西兰花，快速翻炒均匀，加入一些盐调味即可出锅，特别的清香，颜色看着也非常的有食欲，一上桌孩子一口一个，有有荤有素，营养均衡，吃得津津有味。

豆腐蒸排骨

所需食材：排骨，大蒜，豆腐，黄豆酱，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉，盐，料酒

1.我们先把买回来的排骨放入盆中，加入两勺淀粉，用手抓，让淀粉与排骨充分的融合在一起，这样的方法容易洗出排骨里的血水，然后用清水多洗几遍，接着把洗干净的排骨沥干水分。大蒜拍碎切末备用。

2.把排骨沥干水分后，装进盆里，然后加入切好的蒜末，一大勺黄豆酱，半勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，一大勺淀粉，适量的食用油，用手抓均匀。盖上保鲜膜，腌制30分钟（中间可以翻动一下）

3.时间到，好了我们的排骨腌制好了，我们把豆腐给它切成1厘米的薄片，把腌制好的排骨铺在豆腐的上面，不要叠加

4.锅中加水，大火烧开，直接在烧锅水中加入5勺料酒，注意不要加到排骨上啊，是加在锅里的水中，我们要靠这个蒸汽让料酒散发到排骨中。然后上火蒸，中火蒸20—25分钟

5.蒸出来的颜色特别好看，好香。再撒上葱花点缀一下，这道美味的排骨蒸豆腐就做好了。

线椒香肠炒蛋

所需食材：线椒、鸡蛋、香肠、大蒜、鸡精、盐、白糖、蚝油、食用油

1.我们先把线椒斜刀切段，香肠切片，大蒜拍碎切末，锅中加入少许的油，待油温烧热，倒入切好的香肠片煸炒

2.把香肠煸炒至微微泛黄，盛出备用

3.锅中不用再加油，直接打入两个鸡蛋打蛋煎制，待一面定型用锅铲微微搅一下

4.然后倒回香肠并倒入线椒、蒜碎爆炒，待线椒熟的时候加入一勺蚝油，半勺白糖，少许盐，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

以上几道家常菜，特别适合晚上，下粥 下饭 就小酒都是一级棒，味道都非常好！

适合孩子晚上吃的菜谱

适合孩子晚上吃的菜谱

适合孩子晚上吃的菜谱，很多孩子是出了名儿的挑食,作为家长我们为之苦恼,还要做出更多受孩子喜欢并接受的美食，以下是我整理的适合孩子晚上吃的菜谱相关资料，欢迎借鉴阅读。

适合孩子晚上吃的菜谱1

道鸡丁西兰花汤，看样子都觉得非常的好看，颜色搭配的也非常的漂亮，简直是一盘色香味俱全的汤，而且鸡肉经常吃的话，不仅可以提高免疫力，而且还可以补充适当的营养物质，西兰花中营养成分也是非常充足的，对孩子的.发育是非常有帮助的。

第二道时蔬大骨汤，里面用到的食材有很多种，除了排骨以外，还有西兰花，木耳，玉米。用这些食材做出来的汤，不仅营养美味，而且还可以给人体补充适量的营养元素，还可以强筋壮骨，提高身体的免疫力，促进孩子的发育。

第三道，菠菜鸡蛋糕，这个可以做好之后放在家里面当零食吃，孩子是非常喜欢的，而且鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，菠菜里面含有非常丰富的维生素，搭配起来做出来的食物，不是味道好吃，而且非常有营养，可以为孩子的身体健康补充适量的营养元素。

第四道，三鲜炒虾仁，一般孩子都喜欢吃五颜六色的食物，因为看起来比较的好看，那么在平时做这个菜的时候，可以准备适量的胡萝卜和黄瓜，玉米，搭配上虾仁做出来的菜，色香味俱全，而且经常吃的话，还可以补钙，清热去火，胡萝卜中的胡萝卜素还可以保护孩子们的眼睛。

第五道，皮蛋瘦肉粥，这个粥可以说是非常有营养的，不仅可以吸收到食物中的蛋白质，还可以吸收到大米中的营养成分，搭配上皮蛋的话，做出来的美食也是非常好吃的，味道非常的不一样，每次在家里做个粥的时候，孩子都特别的喜欢。

适合孩子晚上吃的菜谱2

菠菜胡萝卜饼

1、菠菜、胡萝卜、红心火龙果、紫甘蓝分别打碎，过滤，留汁备用。

2、面粉分成几份，分别倒入不同的果汁或蔬菜汁，和面后醒面。

3、肉馅准备好，和平时包饺子一样就好。当然也可以不用肉馅，用小香肠包裹在里面也行。

4、面团醒好后，擀成薄的一张面皮，然后用刀切成大小相同的正方形面皮。5、放入肉馅或者小香肠，卷起来，收边的时候适量蘸取点清水，黏住面皮。

6、左右两边轻轻向内一捏，就成了糖果边。

7、然后正常煮熟即可。

黄金虾球

1、新鲜大虾洗净后，留一小截虾尾，去虾头、虾线，虾壳后，把虾肉剁成虾蓉。

2、土豆去皮，切成厚片，隔水蒸熟。或者盖上保鲜用，用微波炉弄熟也行。

3、然后把熟了的土豆压成土豆泥，加入虾蓉、适量盐搅拌均匀。

4、然后把混合了虾蓉的土豆泥搓成圆球，把下尾巴插上。

5、在土豆虾球表面粘上面粉，再蘸取少许蛋液，果一层面包糠，备用。

6、锅中倒入油，可以用小奶锅这样可以节省油，油热后放入土豆虾球炸至金黄，即可捞出。

7、捞出后放在厨房纸上吸油，就不那么油腻了。

章鱼小丸子

1、章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁；

2、卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁；

3、鸡蛋打散，加入适量清水，顺时针搅匀，加入混合过筛的面粉，加一些朗姆酒，面糊过筛，静置半小时以上；

4、面糊盛入小杯子里；

5、丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，倒入面糊，大约7分满；

6、加章鱼丁，再加入卷心菜丁，材料多加一些；

7、用竹签把丸子翻转90°，然后再加一点点面糊，面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄；

8、煎好的丸子放进盘子里，按照口味依次淋上照烧酱、挤沙拉酱、芥末酱；

9、撒木鱼花即可。

适合孩子晚上吃的菜谱3

一、晚餐吃什么孩子睡眠好

1、牛奶 ——牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类肽”可以和中枢神经结合，发挥类似的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。

2、小米 ——在所有谷物中，小米含色氨酸为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

3、核桃 ——在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

4、葵花子 ——葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。

此外，大枣、蜂蜜、醋和全麦面包也是有助于睡眠的食物。大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补脾安神的作用。晚饭后用大枣煮汤喝，能加快入睡时间。中医认为，蜂蜜有补中益气、安五脏、合百的功效，要想睡得好，临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显，也可以帮助睡眠。而全麦面包中含有丰富的维生素B，它具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用。

简单的家常好吃营养晚餐食谱 营养晚餐食谱大全

生活在城市中，忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。下面我为大家整理了简单好吃又营养晚餐食谱，希望大家能够喜欢。

简单晚餐食谱1:土豆菠菜鱼饼

菜谱 营养补充站：8g脂肪，31g蛋白质，30g碳水化合物，1318千焦热量(316千卡)。

材料

烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g(剁碎)，鸡蛋4枚，牛奶3汤匙(45ml)，面粉2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

鸡蛋在碗中打散;将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。

熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳(200g)。同样步骤重复一次，再在上面放上余下1/3量的土豆菠菜。

烤制：

烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。

简单晚餐食谱2:胡萝卜煮蘑菇

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。

做法：

1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。

2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。

3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

tips：

胡 萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦!胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的 能量。

简单晚餐食谱3：竹笋银耳汤

材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋

做法：

1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。

2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。加入调味料，完成。

tips：

竹 笋是低脂、低热量的食品，含有的纤维素丰富，能够促进肠道蠕动，有效预防便秘，所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋。煮竹笋前可以先用开水焯一遍，以除 掉竹笋的酸味，煮成汤后，鲜味不会受到影响。如果晚餐有其他主食，那么就先喝一碗竹笋银耳汤，因为饭前喝汤能够增添饱腹感，降低进食欲，有效控制进食 量。竹笋一年四季都有，所以很方便食用哦。

简单晚餐食谱4：牛奶蛋羹+酸奶

(100克，全脂、原味)+什锦水果(300克，自己按照喜好组合)

牛奶蛋羹：脱脂牛奶100克，鸡蛋1个。加盐、香油、葱花各少量，混合蒸熟。

营养小提醒

1.蛋羹作简单，味道、口感丰富，各种维生素和钙的供应较为充足。吃略有咸味的低能量牛奶蛋羹可以带来正餐的感觉。完全没有咸味时，很多人会觉得食欲不满足。

2.可以把酸奶先从冰箱中拿出来暖着;先吃一碗热的蛋羹，过一会儿再吃酸奶和水果，胃里会比较舒服。

简单晚餐食谱5：鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个(约500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙(5克)。

做法：

(1)、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

(2)、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

(3)、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

(4)、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

理由：鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝啊。

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晚饭吃什么比较好的菜谱及做法大全_晚饭菜谱及做法大全

晚餐有多种意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。晚饭吃什么比较好?以下是我分享给大家的关于晚餐食谱大全，一起来看看晚饭菜谱及做法大全吧!

晚饭菜谱及做法1：蚝油双菇

用料：

香菇

口蘑

蚝油

面筋(换成油面筋更好吃哦)

香葱

生抽

白砂糖

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：

小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

晚饭菜谱及做法2:紫苏煎黄瓜

用料:

黄瓜

干红辣椒

蒜末

紫苏

盐味精或者鸡精

做法:

1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;

2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;

3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;

4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;

5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块;

6、一丁点的水，焖一两分钟;

7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成。

晚饭菜谱及做法3：清炒虾米卷心菜

用料：

卷心菜 适量

虾米 少许

盐 适量

做法：

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;

3、锅中放适量油，将虾米爆香;

4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

晚饭菜谱及做法4：金针菇炒蛋

用料：

金针菇

鸡蛋

姜葱

耗油

盐胡椒粉

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

晚饭菜谱及做法5:响油白菜

快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!

油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

用料：

白菜 300g

生抽 2小匙

陈醋 1小匙

盐 1/2小匙

糖 1/4小匙

花椒粉 一点点

辣椒粉 根据个人洗好添加

油 1大匙

白芝麻 可有可无

做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

小贴士：美食天下菜谱大全

1、油不需太多，够浇熟调料即可;

2、放凉了也很好吃。

晚上适合吃什么

现在不少上班族选择在外面吃晚饭，因为实在没精力准备。但其实花半小时时间就能做一个简单又营养的晚饭，那么，晚上吃什么好呢?下面就赶紧跟着我一起来看看吧!

晚上适合吃的食谱 1、干拌意大利面

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法：煮锅热开水，加点盐，下面;炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋。洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可关火;把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

2、剁椒蒸娃娃菜

原料：娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

做法：准备材料，将娃娃菜洗净备用;将一棵娃娃菜切成6瓣;将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

3、青椒炒蛋

原料：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。

做法：准备三个鸡蛋、一个青椒;将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋;在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入;边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮;将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒;将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

4、蔬菜腐皮卷

原料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

5、凉拌三丝

原料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法：先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

6、蕨菜炒鸡丝

原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法：将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

晚餐的健康饮食 1、不要吃的太迟

专家认为，晚餐过迟可引起尿结石。尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除了一部分是通过肠壁被机体吸收外，多余的则全部由排出。人们排尿的高峰时间是饭后4—5小时，而晚饭吃得过迟，人们不再进行激烈活动，会使晚饭后产生的尿液全部滞留在膀胱中。这样，膀胱尿液中钙的含量会不断增加，久而久之，就形成了尿结石。因此，晚餐不宜进食太迟，至少要在就寝前两小时就餐。

2、一定要注意定量

晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。

3、营养要均衡