干煸豇豆的做法 干煸豇豆的做法大全家常窍门

干豇豆烧肉的做法

材料

干煸豇豆的做法 干煸豇豆的做法大全家常窍门

五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量

干豆角的做法：干豆角炒肉丝做法

11.将牛肚处理干净，入沸水锅中汆水，捞起，切条;干豆角泡发，切小段;青椒、红椒均洗净，切条。、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）

3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出

4、将油倒掉不要，五花肉盛出

5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可

夏季那个长长的豆角如何炒才好吃呢

5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入适量的盐，将炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

哈哈，这个我刚好最近从朋友那里学到了诀窍哦，上次去她家吃饭，正好有豆角，她做的就很好吃。

2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。

油很关键哦，要多放点油，这样做出来的豆角才好看。

1，豆角肉末 豆角切成一小段，锅烧热后放油，油要稍稍多点，然后放豆角翻炒，翻炒不用太频繁，待表面有点酥酥得感觉就不多了，这时候放入干红辣椒以及肉末翻炒几下然后放调味料出锅即可（辣椒可视本人口味来定，因为我是湖南人故喜欢放辣椒，令一个放点辣椒会让菜出锅后看起来很好看）

2，豆角茄子 这个要求豆角切成一长段的，不要切太短，茄子也是切成一条条的，先炒豆角再炒茄子，因为豆角比较难熟待炒熟后调味出锅就成（有些人炒出来的茄子会黑黑的，可以试着把茄子切好后放进水里泡一泡，稍后的水会变成黑色的，把水沥干再炒出来的茄子就不会黑了，我自己就是这样做的哦）

3，榄菜豆角肉末 这个做法跟豆角肉末不多，只是多了橄榄菜，这道菜是我到广东后吃到的，觉得还蛮好吃的，自己后来也有试着做过，也很好，也可以根据自己都口味来改良一下

4，酸豆角 小时候见妈妈做过，一直很喜欢吃，可以去菜市场买现成的或者自己做也可以，我有自己做过，先把新鲜的豆角洗净沥干，然后用个盆盛淘米水，再放点盐，再把豆角放到淘米水里泡几天就有酸酸的味道，需要注意的是豆角在泡的时候不要暴露在空气中，要用东西压着全部泡进水里哦~

以上几道菜都是我自己有做过的关于豆角的菜，如若说得不是和清楚的话可以再问我哦~

清炒 红烧 炖 那个豆角不炒熟吃了容易中毒 建议用水煮下 在多炖会 熟烂在吃

豆角切小段 用橄榄菜 注意 是超市买的小咸菜的那种 还有胡萝丁 其他的调料很正常放 注意糖稍微多一点 甜的好吃

小火烧油，加辣子，姜，爆炒

主料：长豆角

配料：葱，姜，蒜，辣椒，盐，味精，糖

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用

2.把长豆角切成小粒。

3.锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炒香。

4.放入豆角锉炒。

5.然后加入盐

6.然后加入盐炒，再放点糖再炒炒，再放点糖再炒

7.炒干了可以少加点水再炒熟，放入味精拌匀出锅。

注意：

炒时要先放盐，这样才入味。

炒干时要少放点开水，不能一下子加很多水。

哪些食物吃，不用过油，做法简单，入味下饭呢？

2.油烧热，下入牛肚爆炒，再加入干豆角同炒至熟，加入青椒、红椒翻炒均匀。

哪些食物吃，不用过油，做法简单，入味下饭呢？紫茄子，把蒂切掉，再切成大小4. 干煸豆角的做法均匀的滚刀块， 加入陈醋5克，食盐3克抓拌均匀腌制15分钟，这一步主要是为了杀出茄子中的黑水防止变黑， 五花肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末。生姜一块、拍散后切成姜末，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散、炒出红油，从锅边淋入一勺清水。

干煸豇豆，肉末茄子，麻婆豆腐，地三鲜，香辣土豆丝，松仁鸡丁，白菜豆腐这些食物吃，不用过油，做法是特别的简单，特别的入味下饭。

豇豆做法

4. 豆角的做法2种

清炒豇豆

准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

注意：

第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄响油豇豆，原料，豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。。

第三点、豇豆的味道比较鲜，在调味时切记不要放其它的调料，只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。

干煸豇豆、姜汁豇豆

豇豆的腌制方法及做法

4、放入芽菜肉末继续煸炒约一分钟。

豇豆的腌制方法及做法

【导读】 豇豆的腌制方法其实很简2.豇豆有胡萝卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡萝卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切成小块，胡萝卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒少许油，放入肉末翻炒至香，放入胡萝卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炸锅底油。单，豇豆是糖尿病人的理想食品，但是腌制过的豇豆，患者就要注意，要在医生的指导下食用！

豇豆的腌制方法

豇豆的做法其实很简单，腌豇豆的做法也不例外，豇豆除了可以凉拌跟腌制之外，我们还可以用它来煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料；在南方，多用于烹饪，可清炒，可凉拌，也可拌入青椒等煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。豇豆还可以晒干，北方多用作干菜，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。

其实我们也可以从简来做，首先需要先烧一些开水，要等到水凉了，放在一个器皿里（有些朋友可能会喜欢用玻璃缸，这样，不会把握时间的时候，用透明的我们就可以看见里面）注意温水也是可以的。然后把洗好的豇豆放进去，然后根据每个人的口味加料了，我一般放花椒，蒜，再放几个红辣椒和几片包菜叶，盐糖醋根据口味自己加了，水的量一定可以把豇豆盖起来，然后盖上盖子。一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久点。

干煸豇豆的制作材料，主料：嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。 干煸豇豆的特色： 色泽翠绿，鲜咸爽口。入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。

干煸豇豆的做法：

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。

3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀就可以了。 ...

豇豆的功效作用

豇豆可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。豇豆虽然很有营养，但是不宜多食过量的食用，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

也就是说，是非常的适合糖尿病患者食用的食品，所以要是朋友们身边有糖尿病患者，可以给他们这种食物，糖尿病患者本身可以吃的东西耶不多，而且还要小心翼翼的注意饮食，豇豆的做法其实也很多跟多变，所以很是合适。不过，就算豇豆有很好的营养跟功效，也注意不能吃得过量，不然可能效果还会适得其反。

现在是冬天，网友朋友们不妨自己动手试一试做一道豇豆出来给自己增加营养。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。

豇豆的营养价值

我国大部分地区有栽培豇豆。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。凉拌豇豆能够健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

但是，凉拌豇豆的时候，网友朋友们要记得先把生豇豆煮熟透，因为生的豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

豇豆能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可以帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。综上所述，豇豆的功效作用是非常的多的.，除了糖尿病人十分的适宜食用之外，一般人也都是适宜食用的，现在是冬天，网友朋友们不妨自己动手试一试做一道豇豆出来给自己增加营养。

豇豆怎么做好吃

干豇豆烧肉：准备材料，五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15g、生抽10mL（毫升）、老抽10mL、盐适量。

五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）；锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；将油倒掉不要，五花肉盛出；锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时；1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。

做法不难，首先将豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐氽烫3～4分钟左右；生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；氽烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

姜汁豇豆，材料，豇豆200g、姜40g，香油25g左右、盐适量、鸡精少许、醋少许。 ...

豇豆的适宜人群

豇豆的功效作用是非常的多的，除了糖尿病人十分的适宜食用之外，一般人也都是适宜食用的。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充人体机能所需要的招牌营养素。豇豆能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可以帮助消化，增进食欲。

现在是冬天，网友朋友们不妨自己动手试一试做一道豇豆出来给自己增加营养。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆的功效真的很多，主要可以治理中益气，补肾健胃，和五，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

豇豆怎么做吃？

3. 豆角的5种做法

豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？

猪肉克，干豆角300克。红辣椒、蒜薹各少许，葱丝适量，绿豆芽200克。

1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。

3.豇豆有豇豆胡萝卜球的家常做法，豇豆除了炒着吃，我们还可以用豇豆做出好吃的豇豆胡萝卜球。首先，我们清洗豇豆并清洗胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香，增加风味。豇豆存放得当，时间久了也不会坏。然后我们把它们放在蒸笼上做成小球，开始蒸美味豇豆胡萝卜球。我们做的豇豆胡萝卜球看起来很不错，有食欲。然后我们做一个蘸酱，用热辣椒油浇一下，再加一点白糖和陈醋，这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。

准备食材：油、盐、豆角、蒜

1、首先将豆角切成均匀的长条状，然后将大蒜切成细细的蒜末备用。在锅中倒入油，开火预热，然后加入准备好的蒜末爆炒出香。

2、等味道浓郁的香味之后加入豆角，用锅铲来回翻炒，中间可适当的加入一些清水，让豆角更容易熟的同时也不会粘锅。

3、待到不多七分熟，豆角开始变色的时候，我们可以加些盐让口感更佳，再翻炒几次，就可以出锅了。

小技巧：记得要在翻炒后适量加入清水，这样能够让豆角炒起来更加的方便，不容易糊。

我比较喜欢的两种是肉炒豇豆和腌制的豇豆，腌制的豇豆需要提前把豇豆加入食盐放在密封的坛子里，腌15~20天，然后把腌好的豇豆切成丁，和肉末混合上锅炒熟，这样做出来的肉末豇豆非常下饭非常好吃。

可以把它做成小菜吃，首先我们准备好食材，把食材清洗干净，放入锅中煮熟，捞出，再加入适量的调味品，把它们均匀的搅拌，这样一到配酒的小菜就做好了，非常的好吃。

豇豆角怎么做才好吃的做法简单

做法：

豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。好吃的豇豆角菜肴应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享家常豇豆角的好吃做法。

腐汁豇豆角做法

腐汁豇豆角食材准备

豇豆半斤，红油腐乳2块，腐乳汁适量，蒜适量，小米辣，盐适量。

方法 步骤

2、腐乳用勺子压成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用;

3、锅中适量水煮开，加入1匙盐和少许油，放入豇豆煮熟;

4、捞出的豇豆过凉开水后码盘待用，锅烧热油，下入蒜末和小米辣爆香;

小贴士

水中加入盐和少许油焯水，能够让豇豆保持翠绿。

肉末豇豆角做法步骤

肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。

方法步骤

1、豇豆洗净切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用;

2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒;

3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油豆角炒茄子，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀;

4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味;

5、勾芡，淋入香油即可出锅。

小贴士

泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。

炝拌豇豆角好吃做法

炝拌豇豆角食材准备

豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。

方法步骤

1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用;

2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟;

3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味后装盘;

4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面;

5、撒上熟白芝麻即可。

干煸豇豆角家常做法

干煸豇豆角食材准备

豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。

方法步骤

1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段;

2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出;

3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒;

4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。

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干豆角5种好吃家常做法好吃健康

干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干，做成的易于保藏的原料。你了解干豆角要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你5款干豆角的好吃做法。

调味料C：糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。

方法 步骤

1.干豆角用温水泡透，然后切成段。蚝油生菜，凉拌豆角，西红柿炒鸡蛋，尖椒土豆丝，粉丝娃娃菜，这些食物都不用过油，做法还特别简单。

2.猪肉切丝，加入调味料B腌至入味，过油后捞出沥干;红辣椒去籽切丝，葱切丝，蒜萋切段，入滚水中加调味料A氽烫一下，捞出沥干。

3.起油锅炒香红辣椒、葱丝，然后放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉丝，加入调味料C炒匀即可。

干豆角的做法：牛肉炖干豆角

牛肉炖干豆角食材准备

牛腩肉400克，干豆角200克。葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。

方法步骤

1.将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。

2.干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。

3.锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。

4.再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟(约90分钟)，捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5.然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、味精、鸡精煮匀，淋入香油，出锅装碗即可。

干豆角的做法：干豆角烧肉

干豆角烧肉食材准备

五花肉750克，干豆角80克，青红椒各1个。料酒10克，老抽15克，白糖20克，葱1小段，姜4片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量，

方法步骤

1.干豆角提前用温水泡发，剪段备用;青红椒洗净切丝。

2.五花肉洗净切片，焯水备用。

3.锅中放少许油，放白糖，中火炒至深棕色。

4.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每块肉都襄上糖色。

5.转小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青红椒。

6.倒入热水，加料酒、老抽及其他调料，大火烧开，改小火炖煮40分钟。

7.放入干豆角，小火炖煮20分钟，当汤汁减少时，改大火收汁，汤汁收尽即可出锅。

干豆角的做法：干豆角蒸腊肉

干豆角蒸腊肉食材准备

腊肉100克，干豆角80克，食用油、盐、辣椒粉、香油各适量。

方法步骤

1.干豆角用温水泡发，洗净，切段;腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出，洗净，切片。

2.将腊肉摆入碗底。

3.锅内入食用油烧热，入干豆角炒香，调入盐、辣椒粉炒匀，起锅倒入腊肉碗中，再放入少许清水，淋入香油。

4.放入锅中蒸约30分钟后取出，扣于盘中即可。

小贴士

豆角含丰富的B族维生紊、维生素C以及植物性蛋白质，能使人头脑清醒，亦可调理消化系统。

干豆角的做法：干豆角炒牛肚

干豆角炒牛肚食材准备

牛肚300克，干豆角克，青椒、红椒各20克，盐、鸡精各适量。

方法步骤

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2. 晒干的豆角怎样整来好吃豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

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四季豆豇豆怎么炒好吃

干煸四季豆的制作食材：

1，四季豆半斤，折段，2，碎米芽菜(可用梅干菜代替)，三大匙，3，肉末约一两，4，酱油两大匙，5，盐，味精适量。

干煸四季豆的做法详细步骤

1、锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。

2、将锅洗净，放油烧至七成热，放入四季豆煸炒。

3、煸至四季豆有微黄熟透。

5、放入酱油、味精、3.用盐和鸡精调味，起锅装盘即可点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。。盐，铲匀后起锅装盘。