牛肉粽子怎么腌制牛肉（牛肉粽子的做法和配料窍门）

本文目录一览：

• 1、牛肉粽子的做法和配料 如何做牛肉粽子
• 2、牛肉粽子制作方法。
• 3、牛肉粽子的做法和包法
• 4、牛肉粽子怎么做

牛肉粽子的做法和配料 如何做牛肉粽子

牛肉粽子制作方法

牛肉粽子怎么腌制牛肉（牛肉粽子的做法和配料窍门）

牛肉粽子怎么腌制牛肉（牛肉粽子的做法和配料窍门）

食材

主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g

辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。

步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；

2.找一张干净的纱布，倒入酱料；

3.系好酱料包；

4.牛肉清洗干净；

5.倒入冷水锅中焯水；

6.捞出洗去表面浮沫；

7.把酱料包放入高压锅中；

8.放入牛肉；

9.倒入白酒；

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；

11.在锅中浸泡一宿味道更好；

12.切成需要的肉块；

13.提前一天泡好糯米和粽子叶；

14.把叶子折叠成漏斗状；

15.放入糯米；

16.放入肉块；

17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；

19.用绳子捆扎紧实；

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；

22.在酱汁中浸泡至冷却；

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。

小贴士

1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。

2，糯米尽量提前一天泡好（少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。

3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。

4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。

5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

1、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸，用刷子刷干净灰尘杂质，冲洗干净，剪去硬梗头部。

5、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

6、炒锅倒入芥花油，没热后加入牛肉滑炒至变色。

7、加入糯米，加盐，加生抽，加蚝油，翻炒均匀，盛出备用。

8、取一张粽子叶，折叠成漏斗状，填入粽子料。

9、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

10、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

11、按煮饭键把粽子煮熟，夹出沥干水分即可。

牛肉粽子制作方法。

牛肉粽子制作方法

食材

主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g

辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。

步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；

2.找一张干净的纱布，倒入酱料；

3.系好酱料包；

4.牛肉清洗干净；

5.倒入冷水锅中焯水；

6.捞出洗去表面浮沫；

7.把酱料包放入高压锅中；

8.放入牛肉；

9.倒入白酒；

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；

11.在锅中浸泡一宿味道更好；

12.切成需要的肉块；

13.提前一天泡好糯米和粽子叶；

14.把叶子折叠成漏斗状；

15.放入糯米；

16.放入肉块；

17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；

19.用绳子捆扎紧实；

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；

22.在酱汁中浸泡至冷却；

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。

小贴士

1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。

2，糯米尽量提前一天泡好（少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。

3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。

4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。

5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

牛肉粽子的做法和包法

牛肉粽子制作方法

食材

主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g

辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。

步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；

2.找一张干净的纱布，倒入酱料；

3.系好酱料包；

4.牛肉清洗干净；

5.倒入冷水锅中焯水；

6.捞出洗去表面浮沫；

7.把酱料包放入高压锅中；

8.放入牛肉；

9.倒入白酒；

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；

11.在锅中浸泡一宿味道更好；

12.切成需要的肉块；

13.提前一天泡好糯米和粽子叶；

14.把叶子折叠成漏斗状；

15.放入糯米；

16.放入肉块；

17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；

19.用绳子捆扎紧实；

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；

22.在酱汁中浸泡至冷却；

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。

小贴士

1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。

2，糯米尽量提前一天泡好（少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。

3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。

4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。

5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

1、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸，用刷子刷干净灰尘杂质，冲洗干净，剪去硬梗头部。

5、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

6、炒锅倒入芥花油，没热后加入牛肉滑炒至变色。

7、加入糯米，加盐，加生抽，加蚝油，翻炒均匀，盛出备用。

8、取一张粽子叶，折叠成漏斗状，填入粽子料。

9、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

10、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

11、按煮饭键把粽子煮熟，夹出沥干水分即可。

牛肉剁碎之后把它塞进去粽子里面就可以了。

1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入开水中烫10分钟左右，再放冷水中冲凉透；

2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；

3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；

4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。

牛肉粽子怎么做

牛肉粽子制作方法

食材

主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g

辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。

步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；

2.找一张干净的纱布，倒入酱料；

3.系好酱料包；

4.牛肉清洗干净；

5.倒入冷水锅中焯水；

6.捞出洗去表面浮沫；

7.把酱料包放入高压锅中；

8.放入牛肉；

9.倒入白酒；

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；

11.在锅中浸泡一宿味道更好；

12.切成需要的肉块；

13.提前一天泡好糯米和粽子叶；

14.把叶子折叠成漏斗状；

15.放入糯米；

16.放入肉块；

17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；

19.用绳子捆扎紧实；

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；

22.在酱汁中浸泡至冷却；

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。

小贴士

1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。

2，糯米尽量提前一天泡好（少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。

3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。

4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。

5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

1、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸，用刷子刷干净灰尘杂质，冲洗干净，剪去硬梗头部。

5、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

6、炒锅倒入芥花油，没热后加入牛肉滑炒至变色。

7、加入糯米，加盐，加生抽，加蚝油，翻炒均匀，盛出备用。

8、取一张粽子叶，折叠成漏斗状，填入粽子料。

9、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

10、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

11、按煮饭键把粽子煮熟，夹出沥干水分即可。

牛肉剁碎之后把它塞进去粽子里面就可以了。

1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入开水中烫10分钟左右，再放冷水中冲凉透；

2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；

3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；

4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。

牛肉粽子怎么做

主料

牛前腱子肉

500克

糯米

500克

辅料

精盐

适量

白酒

适量

白糖

适量

陈醋

适量

老抽

适量

白线绳

适量

粽子叶

15张

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

白芷

适量

草果

适量

肉蔻

适量

丁香

适量

步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料

2.找一张干净的纱布，倒入酱料

3.系好酱料包

4.牛肉清洗干净

5.倒入冷水锅中焯水

6.捞出洗去表面浮沫

7.把酱料包放入高压锅中

8.放入牛肉

9.倒入白酒

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟

11.在锅中浸泡一宿味道更好

12.切成需要的肉块

13.提前一天泡好糯米和粽子叶

14.把叶子折叠成漏斗状

15.放入糯米

16.放入肉块

17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上

19.用绳子捆扎紧实

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时

22.在酱汁中浸泡至冷却

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食