南瓜茄子包子家常做法视频 茄子南瓜馅包子

茄子五花肉包子的家常做法大全怎么做好吃视频

土豆茄子炖南瓜的做法步骤22.锅中放少许油烧热，爆香葱姜，八角，干辣椒

高筋面粉750克

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五花肉1条

茄子适量

辅料

发酵粉

1勺

少许

食盐

适量

黄酱

适量

主料：紫茄子3个、面粉800g水(温)适量

茄子五花肉包子的做法

材料图：

1.把1斤半的面粉放入面盆

2.杯子里面放入40度温水

3.用勺子舀一勺发酵粉

4.把发酵粉放入40度温水内，调匀

6.将面粉揉成光滑的团。放入面盆

8.将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了（第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法 ）

9.茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面

10.在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟

11.把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水

12.准备好一块五花肉

13.将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅

14.取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）

15.取锅，放入少量的油

16.取一半的调好的茄子肉馅（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒

17.放入黄豆酱，继续翻炒

18.再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐

19.按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯

茄子素馅包子怎么调馅好吃

16、发酵结束，将蒸锅里的水烧开，将笼屉放入。

茄子素馅包子的做法 用料

普通面粉 500克、茄子 2个、粉条 一小把、

大葱 1棵、姜 适量、老抽 5克、盐 适量、

鸡精 适量、香油 30克。

做法步骤

[ 1 ] 茄子切成小丁放入一些盐腌出汤；

[ 2 ] 面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团；

[ 3 ] 盖保鲜膜发酵2.5倍大；

[ 5 ] 粉条泡软切碎，葱姜切沫；

[ 6 ] 所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均；

[ 7 ] 发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团；

[ 8 ] 擀成边薄中间厚的圆片；

[ 9 ] 馅料放中间，左手顺5.包子坯醒发20min后冷水上锅蒸30min（水开后开始计时）后，放置10min后出锅。着边捏起，右手大拇指往里边摁陷；

[ 11 ] 全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖；

[ 12 ] 白白胖胖大包子出锅了。

面粉吸水量不同，要一点点加入水，揉成比较软一点面团，茄子之前放盐腌汤，盐随着汤流走了，所以不太咸，拌陷时还是要少放一点盐的，老抽加入一点点是为的上色，主要葱提很大的味一定要放，香油要多放才好吃。

茄子做包子馅儿怎么做好吃

首先把茄子去皮，切成一厘米长的小方块，然后拍点干淀粉，锅内烧油主料，大概七成热时，把拍好干淀粉的茄子下锅炸至金黄捞出控油，在控好油的茄子里加入适量的盐和糖调味，在放入适量的猪油体香，搅拌均匀，不用再加其他调料和食材，直接包包子，蒸熟即可食用，这样的茄子馅包子，隔壁老头都馋哭了。

茄子切小丁，放盐去[ 4 ] 茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干；水份，青椒切丁，猪肉馅打水放入调料，茄子，青椒，肉搅拌包馅好吃

茄子可以再放些，大葱用茄子大葱馅的包子特别的香，而且吃起来特别的好吃。

家常南瓜素包子的做法

做法

家常南瓜素包子的做法如下：

辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。

1、南瓜加入面粉发酵粉6.盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。和成面团，醒发一小时。

2、分成若干份，擀皮、包馅，做成包子。

3、冷水上锅再次醒发10分钟。

4、水开蒸至20分钟左右即可。

茄子肉馅包子做法是什么？

11、将面团取出，用双手在案板上搓成粗细均匀的长条，用刀将长条，切成小段。

高筋面粉600克、牛奶360克、酵母5克、瘦肉馅500克、绿茄子1个、葱1段、姜3片、生抽20克、香油10克、花椒水1小碗

1、将面粉、牛奶和酵母放入面包机，启动和面档。揉成光滑的面团。

2、盖好盖子，放在温暖的地方发酵到2－3倍大。

5、用开水泡几粒花椒，用花椒水打馅，可去腥、提香。

6、把花椒挑出，将花椒水一点点加入肉馅里，慢慢搅打肉馅，再加入南瓜包菜虾皮鲜肉包白糖和料酒。

7、倒入姜末、生抽和盐，继续搅拌。一定要在放茄子之前放盐，这样和好的肉馅不出汤，包子包起来好包。

8、放茄子和葱花。

9、将香油倒入葱花上，这样可以激发出浓郁的香味。

10、搅拌均匀，肉馅和好，准备开包。

12、将小面团竖起，用手掌按平，呈圆饼状。

13、将小面饼放在案板上，擀饺子皮那样，擀成比饺子皮略厚一点点。

15、用大拇指和食指捏成包子摺，将包子包好。

17、完成，问题解决。

茄子馅包子怎么做

14、取面皮1张，将茄子肉馅放入面皮中间。

辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g

步骤：

1、面粉加酵母和水喝成三光面团

2、放在温暖处发酵至两倍大

3、茄子去除硬头

4、先切成丝，再切成粒

5、加适量盐揉茄子粒

6、加入肉馅，加入适量油

7、加适量盐搅拌均匀

9、包入茄子馅儿

10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可

10、蒸好的茄子肉包

包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一上碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。

一、

1.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

2.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

3.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

4.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

5.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

7.开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

6.包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。二、

步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。

第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。

第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水腌出来，以免包子馅水太大）。

第七步：如图，腌出来很多水。

第八步：用手将茄丁里的水攥干。

第九步：将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。

第十步：锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。

第十一步：往馅料中放入两勺淀粉拌匀。

第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。

第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。

第十六步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

第十七步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。

第十八步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。

后腿肉洗净切块，剁成肉泥。做任何馅的东西关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。

将打馅的水一点点倒入肉馅，每倒一次还要搅拌一会儿。同时，还加点酱油。，倒入少许香油和盐搅拌下。把炒好的茄丁加入肉馅中，加少许蚝油拌匀。然后就可以包了。

准备食材：

茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。

具体做法步骤如下：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。

4.装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。

5.茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。

7.面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

8.取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手托住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，封口，这样一个包子就包好啦！

9.包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。

10.锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦！

先把茄子做成馅，再包包子，然后蒸熟，应该是这样的没错

那得先把茄子馅炒熟了 和肉一起炒也行 然后再包

家常南瓜素包子的做法

盐适量

家常南瓜素包子的做法如下：

8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮

辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。

1、南瓜加入面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。

2、分成若干份，擀皮、包馅，做成包子。

3、冷水上锅再次醒发10分钟。

4、水开蒸至20分钟左右即可。

南瓜饱孑怎么做南瓜饱孑怎么做松软好吃

用料

南瓜馅素包子是我们家大人孩子都喜欢的美食，做好南瓜馅素包子，馅料的调制、发面、蒸制几方面都很重要，下面我就从三方面来回答：“南瓜包子怎样做好吃又软？”这个问题。

一、南瓜馅儿制作

二、发面制作

400克普通白面粉加入两茶匙干酵母，缓缓加入清水和成略软面团，覆盖饧发至两倍大。然后反复揉搓排气使面团表面光滑，搓成长条做成均等大小的剂子，擀成四周薄，中间厚的包子皮。

三、包和蒸

以上一和二做好之后，向项南瓜馅料中加入适量食盐，然后像正常包包子一样，尽量多放馅料包成外形漂亮的大包子，覆盖二次饧发半小时左右，直到包子明显变大。

锅中冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火闷2～3分钟。一锅美味蓬松的南瓜馅儿大素包就做好了！

咬一口软糯鲜香、透着青椒独特的清香味，别提多好吃了！赶紧试试吧。

糖粒儿美食

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[ 10 ] 捏紧封口；

食材

面粉

800g

500g

辅料

油适量

13适量

蒸馍酵子

适量

青椒

适量

芝麻

适量

鸡精

适量

步骤

1.把自己留得蒸馍的酵子提前用水泡一下，因为这个是放干的，不泡的话不能和面的

2.把泡发好的酵子 加进面粉里 ，然后加上适量的水把面和起来，要和的软一点哦

3.和好的面放在热点的地方进行发酵，等面成这样蜂窝状就可以了

4.准备适量的南瓜好青椒，洗干净，备用

5.把南瓜用檫丝器檫成丝，然后加一点盐，把水分挤干净

6.然后把南瓜用刀子剁成南瓜碎，青椒也切碎 ，加上一起

7.在上面加上调料 ，上锅热油，又热了浇在准备好的调料上

8.把发好的面团揉起来，然后揪成这样一个个大小的小剂子 ，在把小剂子擀成面皮

9.把擀好的包子皮 ，在上面加上准备好的南瓜馅 ，

10.把所有的边捏在一起，这样一个包子就包好了

11.上锅烧水，等水开了放上包好的包子，大约15分钟就可以出锅了