麻薯团家常做法 麻薯团家常做法视频教程

麻薯球的做法，麻薯球怎么做好吃，麻薯球的家常做法

9戴好一次性手套把麻薯团揉好分割成20克一个的小团。分好黑芝麻团15克一个。肉松备好。

仟吉的迷你麻薯球

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麻薯团家常做法 麻薯团家常做法视频教程

主料

麻薯粉预拌粉200g

黄油6. 将麻薯和芋泥的分别放入裱花袋中。50g

鸡蛋1个

牛奶60g

高筋面粉20g

糖粉20g

麻薯球的做法步骤

1.

取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀

黄油提前加热成液体，冷却备用

3.

除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类

4.

5.

烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆，勿搓太久哈

6.

烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置

7.

8.

烤制的时候多观察下，麻薯烤至表面金黄，微微开裂，马上取出，具体烤制时间视各家火力哈

9.

排好，晾凉。

麻薯怎么做

取一个静置好的外皮，中间压一下2边合起压扁擀开。外皮上先放点肉松再放上馅团。包好后用手轻轻压扁。做成饼胚。依次包好。这时候180度预热烤箱。

用料

月饼皮材料：食用油25G台创麻薯粉（预拌粉） 200克

全蛋液 一个（鸡蛋带壳60克以上的）

牛奶 80克

黄油 40克

盐 1克

超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）的做法

麻薯粉分别加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀，千万不要用手，用硅胶铲，不然你会崩溃的。以看不到粉粒为止。如果加可可粉或抹茶粉的在这步加，同时牛奶增加15－20克。因为麻薯预拌粉已经含糖了。味重的在这步加10－15克糖粉。

将面团平均分成23克左右的小面团，用手揉圆。因为面团不粘手，我不用带手套就可以完成。

全部分完揉圆后静置20分钟。记住，一定静置，才能不塌陷。烤盘上记得垫油纸或油布，烤盘上注意间隔，因为麻薯烤制中会膨胀到2倍以上的。

静置10分钟后开始预热烤箱到200度。

烤箱预热10－15分钟后，将烤盘放入烤箱，180度烤20－23分钟。注意不要太高，太高容易凹底，大家要根据各自烤箱的脾气设定合适的温度。比如我的烤箱60升，用中层烤，上火220度，下火170度左右。用温度汁测烤箱内部温度175－180度之间，烤21分钟就可以了。

麻薯夹心饼干怎么做？

5、混合好的麻薯面团。

，把麻薯料中的糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶混合在一起搅拌成均匀的液体后并过筛一遍，然后上锅蒸25到30分钟左右，变成固体状态即可，蒸好后趁热加入5克黄油，再次搅拌均匀，盖上保解膜放入冰箱冷藏。筛入低粉、可可粉放到打发好的黄油中，翻拌均匀并揉成一个光滑的可可面团。从冰箱取出冷却好的麻薯面团，可按自己喜欢的大小分成若干等份。取一份麻薯团搓圆按扁，包入蜜豆和蔓越莓干，再次搓圆备用。取一份分好等份的可可面团用手按扁，把刚刚做好的麻薯团放入中间包好。包好后依次放入烤盘，要有间隔，烤箱预热，上下火170度15分钟即可。

把麻薯料中的糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶混合在一起搅拌成均匀的液体后并过筛一遍，然后上锅蒸25到30分钟左右，变成固体状态即可，蒸好后趁热加入5克黄油，再次搅拌均匀，盖上保解膜放入冰箱冷藏。筛入低粉、可可粉放到打发好的黄油中，翻拌均匀并揉成一个光滑的可可面团。从冰箱取出冷却好的麻薯面团，可按自己喜欢的大小分成若干等份。取一份麻薯团搓圆按扁，6、手带上手套防粘，继续揉搓。包入蜜豆和蔓越莓干，再次搓圆备用。取一份分好等份的可可面团用手按扁，把刚刚做好的麻薯团放入中间包好。包好后依次放入烤盘，要有间隔，烤箱预热，上下火170度15分钟即可。

冰皮麻薯的做法

麻烦您采纳一下，谢谢您

麻薯步骤1

1. 麻薯预拌粉的原材料

麻薯的做法大全

步骤2

麻薯的做法图解

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

步骤3

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，别超过6小时

麻薯步骤1

麻薯的做法大全

步骤2

麻薯的做法

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

步骤3

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，别超过6小时

抹茶蔓越莓麻薯

5. 芋头紫薯加入白糖和牛奶，按压成泥，如果有榨汁机，可以用机器打成泥。

1、材料：麻薯粉195G、抹茶粉5G、糖粉40G、鸡蛋液34G、牛奶120G、黄油50G、蔓然莓干(切碎)30G。

2、隔热水融化50G黄油。

3、将40G糖粉+5G抹茶粉依次加入2中搅拌均匀。

4、将3（隔化的黄油+糖粉+抹茶粉）+鸡蛋液34G+牛奶120G+蔓越莓32、将糯米粉＋木薯粉＋细砂糖＋牛奶搅拌均匀成糊状，平均分成2份，取一份筛入抹茶粉搅拌均匀。0G+麻薯粉195G全部混合一起翻拌至无粉粒即可。

6、用大号圆型花嘴装入裱花袋，没有花嘴可直接将裱花袋剪个小口。

7、将裱花袋套入高杯子里装入面团。

8、烤箱预热180度，此时挤出大小适中的麻薯团，也可以放冰箱冷藏几分钟直接用手揉圆轻轻按扁进行烘烤，进烤箱转至170度上下火中上层20分钟即可。

透明麻薯的做法

透明麻薯的做法：

主料：糯米粉130克、玉米淀粉20克、纯牛奶200克、黄油40克。

辅料：白砂糖45克。

淡奶油20g步骤：

1、将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里。

2、搅拌均匀后加入黄油。

3、放入蒸锅大火蒸20分钟左右。

4、蒸熟的糯米粉晶莹剔透，烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。

5、2.硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。

7、做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻，可以拍打成团即可。

8、分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球，也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足。

红糖麻薯面包的做法 红糖麻薯面包怎么做

入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右。烤至一半时把下火调至150度，没有上下管分开控温的，可以在下面加多一个烤盘

1、食材：高筋面粉40g、水40g、鲜酵母1.5g、高筋面粉125g、低筋面粉35g、牛奶83g、鲜酵母5g、盐2g、红糖26g、黄油20g、红糖25g、开水102g、玉米淀粉17g、糯米粉63g；

1、牛奶、椰浆倒入盆里，拌匀，倒入砂糖，拌化后倒入糯米粉、玉米淀粉拌匀过筛，用保鲜膜密封后扎小孔，放入烧开的锅中蒸15分钟左右。

2、提前准备下红糖麻薯的材料，把红糖用开水化开，待红糖水不多凉透后，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒的细腻煳状，碗里抹油防粘，倒入面煳，盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸熟，蒸25-28分钟左右熟透即可。蒸好后稍微凉一些的时候可以手戴一次性手套揉一揉麻薯团，多揉几下麻薯会更拉丝Q弹。

3、然后等它凉了后分成5等份麻薯团待用，大概每份40g左右。可以稍微裹一层面粉防粘放在案板上。

4、波兰种所有材料混合均匀，盖上保鲜膜或者密封好，提前一晚放入冰箱冷藏发酵。大约冷藏12-24小时这个时间后用。将除黄油以外的全部面团材料和波兰种一起放入搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至可以扯出薄膜的扩展状态（不算吐司那种手套膜但接近了），揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

6、松弛完毕，面团等分成5等份，将面团滚圆，收口朝下放置，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

7、松弛完毕后，取一份小面团擀扁成圆片状，中间厚四周薄，翻面过来加入一份红糖麻薯陷，包好收口收紧朝下。每个都依次包好。

8、将5个4寸乳酪圆模，提前抹上一层黄油，将面团放入。

9、之后放入发酵至将近2倍大，发酵箱温度33度，湿度75%发酵了40分钟左右大概8分满，稍微加几片杏仁片在面团中间稍微装饰。

10、再准备一个平烤盘，盖在5个乳酪模具的上面，平烤盘底部要抹一层黄油防粘，然后在烤盘上放烘焙石或者其他重物压紧。放入预热好170度的烤箱烘烤22-24分钟左右即可。

11、烤好后立即出炉脱模冷却即可。

芋泥麻薯盒子怎么做香甜 Q 弹？

1、烫面法是把加热后的牛奶和黄油分次加入过筛后的低粉里。

【食材】

芋泥：紫薯160克、芋头180克、白糖20克、牛奶50克。

麻薯：玉米淀粉20克、糯米粉70克、牛奶150克、白糖20克、黄油10克、肉松适量。

【做法】

1. 将紫薯、芋头洗净削皮，切片备用。

2. 碗中加入20克玉米淀粉、70克糯米粉、20 克白砂糖、150克牛奶，搅拌均匀，过筛到盘子中。

3. 将麻薯和芋头紫薯一起放入蒸锅，水开蒸15分钟。

4. 麻薯趁热加入黄油，不太烫的时候，用手揉拉，让麻薯团拉丝程度更好。

7. 准备盒子，挤一层芋泥，一层麻薯，一层肉松，依次叠加，上面放上肉松即可。

【小贴士】

1. 这个量大概可以做两个盒子。

2. 麻薯很烫，用筷子或者勺子搅拌之后再用手，戴手套就不会粘手了。

食材：

一、蛋糕胚材料：

牛奶47g

黄油33g

低粉46g

蛋黄57g

蛋白83g

砂糖39g

柠檬汁适量

二、软糯麻薯材料

牛奶130g

椰浆20g

砂糖25g

糯米粉60g

玉米淀粉15g

黄油10g

三、芋泥奶油材料：

香芋泥167g

牛奶30g

砂糖33g

淡奶油60g

紫薯粉5g

一、蛋糕胚制作

蛋黄部分

1、牛奶、黄油倒入盆里，放在电池炉上小火300度，不断搅拌让黄油化开备用。

2、预热烤箱，上火170，下火150，牛奶糊分次加入面粉中搅拌均匀，再分次加入3、放入锅里隔水蒸20分钟，途中要用筷子搅拌一下。蛋黄，搅拌均匀。

蛋白部分：

1、砂糖和柠檬汁倒入蛋白里，先慢速打发在中速打发至鸡尾状。

2、先用1/3蛋白和面糊朝一个方向拌匀，再用1/3蛋白和面糊拌匀，加入剩余蛋白拌匀至蛋白消失。将打好的蛋糕浆倒入烤盘里，用刮刀将蛋糕浆刮平。排气，烤15分钟。

3、烤好的面包先排气放在晾网上晾凉，撕掉油纸，蛋糕胚翻面，切割出方盒大小的面包块。

二、软糯麻薯制作

2、蒸好的麻薯趁热加入黄油拌匀，然后拌至麻薯呈拉丝状。保鲜膜密封备用。

三、芋泥奶油制作

1、将香芋泥倒入小盆，900度蒸3分钟左右拿出，牛奶、砂糖倒入盆里隔水搅拌至糖化，分次加入蒸好的芋泥里拌匀

2、淡奶油打至5分状态，想酸奶一样，微微稀，不能定型的状态，将芋泥和淡奶油混合拌匀，加入紫薯粉拌匀，密封备用

组和部分

1、准备一个小方盒，将切割好的蛋糕块，

2、准备两个裱花嘴（小八齿和大号圆嘴）分别装入裱花袋，倒入紫薯馅（小八齿裱花嘴）和麻薯陷（大号圆嘴裱花嘴）

3、在蛋糕胚上挤上一层麻薯。在麻薯上方，挤上一层芋泥奶油。

4、重复步骤，一层蛋糕胚，一层麻薯，一层芋泥奶油；上一层，可选择不同花纹装饰，让盒子蛋糕更好看，完成后，记得放入冰箱冷藏哦。

小贴士

2、柠檬汁起稳定蛋白的作用。

3、蛋糕模具太厚，尽量用烤盘。烤盘要刷油垫油纸倒入面糊刮平整模排气放入预热好的烤箱。

火候到位，砂糖和牛奶放的量合适！

Q饼的做法，Q饼怎么做好吃，Q饼的家常做法

玉米淀粉（麻薯）35g

食材明细

黑芝麻15g

玉米油（油面团）60ml

纯牛奶（麻薯）150ml

粘米粉（麻薯）40g

玉米油50ml

面粉（油面团）120g

玉米油（麻薯）20ml

糯米粉（麻薯）40g

糖（麻薯）20g

玉米淀粉（油面团）30g

水90ml

面粉200g

盐2g

糖20g

白芝麻适量

肉松适量

黑芝麻馅200g

未知口味

烤工艺

普通难度

Q饼的做法步骤

1奶150油20糖20搅拌至完全。加糯米粉40粘米粉40玉米淀粉35搅拌均匀。静置30分钟后起锅蒸30分钟熟透。趁热拿筷子搅拌均匀盖盖自然放凉。

2除了油面团外其余全部混合揉成团。分成30克一个的小剂子。醒15分钟。

3醒水面团时把油面团料揉好。分成20克一个的剂子。

4取水面团压扁包入油面团

5依次包好。口朝下

6用擀面杖擀成长条后卷起。静置15分钟

7再擀一次卷起。静置15分钟

8一次擀好。静置15分钟。准备馅料

10

黑芝麻里包点肉松。取一个麻薯团压扁后放肉丝适量加一个黑芝麻团。包好封口朝下。

11

包时慢慢用虎口往上推合。依次包好。

12

13

饼胚均匀抹上蛋黄液。洒上白芝麻。放入烤箱中层。180度30分钟。烤好后再焖5分钟后取出。

14

烤好后取出。放烤网上晾凉。

黑芝麻麻薯怎么做 吃黑芝麻麻薯的作用与功效

4、冷藏可以保存3天，

食材

食谱热量：1681.2(大卡)

主料

麻薯预拌粉200g

全脂奶粉5g

1先将黑芝麻，麻薯预拌粉，奶粉， 鸡蛋，麻薯的家常做法盐，水放到盆里混全揉匀

2再加入黄油后继续揉匀即可

3把麻薯团按20G/个分割，搓圆放入烤盘里

4放入已经预热过的烤箱，170度烤35分钟就能完成啦

麻薯蛋挞中间的麻薯是多少克

加黑芝麻，已经可以下手了，揉均匀

麻薯蛋挞中间的麻薯是多少克 麻薯内馅：糯米粉100g、玉米淀粉15g、牛奶150g、糖30g、黄油10g

麻薯内馅：

1、把糯米粉100g、玉米淀粉15g、糖30g混合均匀

2、加入牛奶150g，搅拌至均匀顺滑

3、把面粉糊过滤2遍，盖上保鲜膜，水开后放入蒸25分钟。

4、蒸好后加入黄油10g，面团不烫手后反复揉搓至黄油完全吸收，面团能拉丝即可。

5、分成10－15g一个的麻薯团待用。

5、揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟，放发酵箱28度，湿度70%发酵30分钟。麻薯：

每100克麻薯大约含有278大卡的热量，1个麻薯50克，约含有140大卡的热量。麻薯的热量不算低，一天摄入1至2个的话，摄入的热量是在人体正常范围内的，但是不能长期大量食用，否则很大程度会引发肥胖症状。

蛋挞：

一个蛋挞的平均热量在300卡左右，和一碗饭的热量不多，但是它里面的热量主要来源于脂肪，所以比起饭来说，会越吃越想吃，也容易长胖。所以我们在吃蛋挞的时候要节制，控制在一定的范围之内。

麻薯蛋挞的做法

今天试了下蛋挞的另一种做法，软糯的麻薯+软糯的蛋挞心+酥脆的蛋挞皮，神仙搭配 一口咬下去，敲满足的～

食材

鸡蛋1个，牛奶50克，淡奶油75克，糖13克，蛋挞皮7个，麻薯14粒

做法

1、鸡蛋+糖+牛奶+淡奶油搅拌均匀，过筛

2、蛋挞皮各放2粒麻薯，倒入蛋挞液8分满

3、210度烤25分钟即可